豆腐肉丸子的做法
相信大家對於豆腐肯定不會陌生吧，豆腐是我們最為常見的一種豆製品，豆腐不但外觀好看而且還很好吃，豆腐裡面含有豐富的植物蛋白，經常吃豆腐有利於我們的身體健康，所以我們要掌握如何利用豆腐來為我們的健康和美麗服務，下文我們給大家介紹一下豆腐肉丸子的做法。
豆腐是最常見的豆製品，又稱水豆腐。主要的生產過程一是制漿，即將大豆製成豆漿；二是凝固成形，即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐。
製作材料
主料：豆腐(北)250克,豬肉(肥瘦)250克輔料：香菇(鮮)50克,油菜80克,雞蛋50克
調料：料酒10克,香油5克,澱粉(玉米)3克,雞精2克,鹽3克,胡椒粉1克
製作方法
1. 半盒豆腐擠幹水分，半盒切成丁塊狀;
2. 姜切成末;
3. 小油菜氽燙後放盤底;
4. 豬肉洗淨放進絞肉機內絞碎加進薑末、蛋、澱粉、豆腐、鹽、胡椒粉攪拌均勻;
5. 捏成丸子，蒸約15分鐘;
6. 炒鍋燒熱後，高湯加1碗水煮豆腐與香菇，加調味料後勾芡，撒下辣椒絲，香油與肉丸子燴一會兒即可。
製作要訣
丸子不要煮太久，因為之前已經蒸熟了，燴炒一下就起鍋才會嫩嫩的。
在上面的文章裡面我們介紹了什麼是豆腐，我們知道豆腐不但可以食用而且食用價值還很高，經常吃豆腐可以起到保健和美容的功效，上文我們詳細介紹了豆腐肉丸子的做法。