12款藥膳湯 潤燥養顏清熱解毒
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春天人體代謝活躍，但是也還是容易上火，要注意清熱解毒、潤燥潤肺，想要清熱解毒，食療是最好的方法，下面就為大家介紹一些清熱解毒的食療方。
一、百合湯
材料：新鮮百合200克，紅棗、冰糖適量。
做法：
1、新鮮百合逐瓣掰開，撕去內衣，洗淨；小紅棗洗淨，用清水煮酥。
2、湯鍋放在火上，倒入清水適量，下入百合，煮至酥而不爛，加入紅棗、冰糖即成。
功效：具有滋陰潤肺、止咳化痰、補中益氣、清心安神之功效；特別適合肺虛咳嗽、久咳不止、痰濃氣臭、肺氣腫者飲用。
二、綠豆鵪鶉湯
材料：綠豆50克，鵪鶉1只，瘦肉50克，鹽5克。
做法：
1、將綠豆洗淨泡發，瘦肉切成厚塊。
2、鵪鶉洗淨斬成塊，與瘦肉塊一起下入沸水中焯去血水後，撈出。
3、將所有材料放入鍋中，加清水適量，一起煲25分鐘，調入鹽即可。
三、冬瓜生魚湯
材料：生魚500克，冬瓜600克，赤小豆60克，蜜棗20克，生薑2片，食鹽適量。
做法：
1、冬瓜連皮洗淨，切成塊狀，赤小豆提前1小時浸泡，洗淨，蜜棗洗淨。
2、生魚清洗乾淨，燒鍋下花生油、薑片，將生魚煎至金黃色。
3、把適量清水煮沸，放入以上所有材料煮沸後改慢火煲3小時，加鹽調味即可。
功效：具有消暑清熱、利尿通便、解毒排膿之功效；連皮和瓤一起煲湯，利尿效果更佳。適宜汗多尿少、小便黃短、小便不暢、平素熱氣者飲用。
四、沙葛豬骨湯
材料：3-4人份沙葛，500克豬扇骨，500克眉豆，50克赤小豆，50克扁豆，50克蜜棗，2個薑，2片水，10碗水。
做法：
1、赤小豆、眉豆、扁豆洗淨，浸泡1-2小時；
2、豬扇骨斬大件，洗淨，汆水撈起；
3、沙葛洗淨，去皮，去筋，切塊；
4、煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉小火煲一個小時，下鹽調味即可食用。
功效：清熱祛濕，健脾開胃。
五、椰子田雞湯
材料：田雞500克，排骨250克，椰子肉150克，生薑2片，食鹽適量。
做法：
1、田雞去皮洗淨，斬件，飛水。
2、排骨洗淨，斬件，飛水：椰子肉洗淨，切塊。
3、將適量清水放入煲內，煮沸後加入以上材料，猛火煲滾後改用慢火煲2小時，加鹽調味即可。
功效：具有美容潤膚、潤肺滋陰、止咳祛痰之功效；特別適宜煙酒過多、睡眠不足者飲用。
六、北杏黨參老鴨湯
材料：老鴨300克，北杏20克，黨參15克，鹽5克，雞精3克。
做法：
1、老鴨治淨，切塊，汆水；北杏洗淨，浸泡；黨參洗淨，切段，浸泡。
2、鍋中放入老鴨肉、北杏、黨參，加入適量清水，大火燒沸後轉小火慢燉2小時。
3、調入鹽和雞精，稍燉，關火出鍋即可。
功效：鴨肉所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病、神經炎和多種炎症，還能抗衰老。鴨肉中還含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。
七、草龜瘦肉湯
材料：草龜500克，豬肉200克，新鮮土茯苓250克，紅棗6個。
做法：把草龜、豬肉、土茯苓、紅棗一起放到砂煲內熬3至4個小時即可。
功效：有清熱祛濕及解毒功效。
八、雪梨豬肺湯
材料：豬肺500克，雪梨250克，川貝母20克，食鹽適量。
做法：
1、雪梨洗淨，連皮切成塊狀，去核，川貝母洗淨。
2、豬肺洗淨，切成塊狀，飛水。
3、將適量清水放入煲內，煮沸後加入以上材料，猛火煲滾後改用慢火煲2、5小時，加鹽調味即可。
功效：具有滋潤肺燥、清熱化痰、生津解渴之功效；特別適宜咳嗽痰稠、咳痰不易、咽幹口渴、上呼吸道感染、支氣管炎等屬肺燥者飲用。
九、霸王花豬骨湯
材料：豬骨500克，霸王花50克，南北杏仁30克，蜜棗25克，食鹽適量。
做法：
1、霸王花浸泡1小時，洗淨，南北杏仁、蜜棗洗淨。
2、豬骨洗淨，斬件。
3、將適量清水放入煲內，煮沸後加入以上材料，猛火煲滾後改用慢火煲3小時，加鹽調味即可。
功效：具有清熱潤肺、化痰止咳、清涼滋補、清熱解暑之功效；特別適宜喘促胸悶、虛勞咳喘、支氣管炎、腸燥便秘者飲用。
十、雞腳苦瓜瘦肉湯
材料：苦瓜1根，薑2片，雞腳6只，瘦肉200克，鹽適量。
做法：
1、雞腳洗淨，斬去趾尖，放入沸水中焯去血水和異味，撈起瀝幹水備用。
2、苦瓜洗淨去頭尾，剖開去籽，刮去白瓢，切成大塊；瘦肉洗淨，切成小塊。
3、取一瓦煲，注入適量清水，放入苦瓜、雞腳、瘦肉和薑片，加蓋大火煮沸，改小火煲2小時，加鹽調味即可。
功效：有清熱祛暑、明目解毒、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽、潤膚祛皺的功效。
十一、節瓜瑤柱煲瘦肉湯
材料：節瓜1個（約600克）、瑤柱30克、瘦肉500克、冬菇（幹）8朵、蜜棗2粒、薑2片、水8碗。
做法：
1、 節瓜洗淨去皮，切大塊。
2、瑤柱洗淨，泡軟；用手輕輕搓洗冬菇的菇傘，刮掉蒂上的黑色物質。
3、瘦肉洗淨切塊。
4、煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉小火煲一個半小時，下鹽調味即可食用。
功效：解煩去燥、利水消腫、益氣生津、滋陰補肝腎。
溫馨提示：喝湯的同時也要吃湯渣，因為很多營養還留在原料裡面，扔掉湯渣是很浪費的哦。
十二、竹蔗茅根紅蘿蔔湯
材料：竹蔗半條（約一斤多）、茅根（幹、鮮品皆可）50克、馬蹄10顆、紅蘿蔔1條、糖冬瓜75克、水8碗。
做法：
1、所有材料洗淨（糖冬瓜除外）。
2、竹蔗切成幾段，長約7、8釐米；每段在分切成4條。
3、紅蘿蔔去皮切小塊；馬蹄去皮。
4、煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉小火煲一個半小時，即可飲用（茅根、竹蔗可咀嚼吸汁，其他湯渣可食用）。
功效：清熱下火、生津止渴、潤肺排毒、滋陰補肝腎。
上面為大家介紹了清熱解毒的食療方，容易上火、體內燥熱的人可以試試，另外，一定要注意保證睡眠時間，少吃油炸、上火的食物。