蟲草花煲雞湯的做法

蟲草花煲雞湯這種做法相信大家在生活中應該有吃過吧，因為蟲草花這種東西的營養價值是比較高的，它對於我們增強人體免疫力以及補腎、止血化痰等有很大的功效。而蟲草花煲雞的製作方法是比較簡單的，只要我們將雞肉剁碎之後跟蟲草花一起放進高壓鍋裡面慢燉半個鐘就可以出鍋了。

蟲草花性質平和，不寒不燥，l對於多數人來說都可以放心食用。蟲草花含有豐富的蛋白質，對增強和調節人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。有益肝腎、補精髓、止血化痰的功效。很健康的湯，老少鹹宜，味道非常濃郁。

蟲草花性質平和，不寒不燥，l對於多數人來說都可以放心食用。蟲草花含有豐富的蛋白質，對增強和調節人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。有益肝腎、補精髓、止血化痰的功效。很健康的湯，老少鹹宜，味道非常濃郁。

步驟

1.蟲草花洗淨後用熱水泡十分鐘左右;

2.土雞去內臟，洗淨，砍成適量大小的塊狀;

3.山藥去皮後切片，泡到放了醋的水中;

4.涼水下雞塊和薑片，把雞塊的血水去掉;

5.然後把雞塊雞湯倒入電飯煲中，加蟲草花、山藥片以及去核紅棗，煮開後轉為煲湯模式，煲約2個小時;

6.最後加鹽調味即可!

發揮蟲草花的最佳功效煮法極為講究，煲湯燉品均可，但是煮的方法不對的話，就事倍功半了。有人以為蟲草花煲湯燉湯，時間越長越老火越好，其實這是一種誤解，因為蟲草煮的時間太過長、溫度過高，會加速其有效成分的分解和揮發，反而影響其功效。

蟲草花的成分裡面有氨基酸及其他營養物質，加熱時間長了會破壞其成分，影響功效。蟲草花煲湯時不宜長時間煲煮，以免香味散失、營養成份破壞，宜在湯將煲成前加入蟲草花子實體，再以文火小火煲30分鐘左右效果最佳。如果是蟲草花燉湯，燉的時間最好要控制在2小時以內。

相信你們看了這篇文章介紹的蟲草花煲雞的製作方法，你們應該都知道蟲草花煲雞怎麼去製作了。對於蟲草花煲雞這種食物，我們在生活中適當的食用一些有助於我們預防一些常見的疾病，而我們煲蟲草花的時間也是應該要注意的。