​冬至養生 多吃堅果

在人們的心目中，“冬至”是佔有很重要的地位，甚至和人們過年的地位相當。因為人們覺得在冬至養生是最好的時候，所以，他們會把“冬至”放在一個很高的地位。在冬至過後，氣溫都會有所驟降，人們想養生，那就應該要去吃多點堅果，例如花生、榛子、杏仁等食品都對人體有好處。那麼，現在就讓我們詳細瞭解一下吃堅果的好處，並且看看我們適合吃什麼堅果吧。

冬至為何要吃堅果？

雖然堅果高熱量、高脂肪的特點讓很多人擔心吃多了會發胖，但是它們營養價值非常高。堅果中含有大量蛋白質、礦物質、纖維等營養，並含大量具有抗皺紋功效的維生素E，因此對抗老抗癌都有顯著幫助。同時，堅果大多有補腎健腦、強心健體的作用，而冬季對應的是腎臟，所以冬季進補多吃堅果很有好處。

此外，中醫認為堅果性味偏溫熱，在其他季節吃容易上火，而冬天天氣較冷，很多人吃後不存在這個問題。冬季吃堅果還有禦寒的作用，可增強體質。當然吃堅果也要適量，且因人而異。

冬季適合吃哪些堅果？

核桃

營養價值：核桃含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質和維生素。脂肪中含亞油酸多，營養價值較高。此外，核桃還含有豐富的維生素B和E，可防止細胞老化，有健腦、增強記憶力及延緩衰老的作用。核桃還能減少腸道對膽固醇的吸收。核桃仁還是理想的肌膚美容劑，常吃有潤肌膚、烏鬚髮的功能。

中醫觀點：核桃仁是中成藥的重要輔料，有補腎固精、潤肺止咳、化痰定喘、順氣補血等功能。對腎虛、尿頻、咳嗽等症有很好的療效。人疲勞時嚼些核桃仁，能緩解疲勞和壓力。

適合人群：所有人。適用量：每次20克。因核桃含有較多脂肪，所以一次吃得太多，會影響消化。再有，吃核桃仁時，表面的褐色薄皮不要剝掉，這樣會損失掉一部分營養。

栗子

營養價值：與其他堅果不同，栗子含有較多的碳水化合物，蛋白質和脂肪較少。此外還含有胡蘿蔔素、核黃素、抗壞血酸等多種維生素。栗子所含的多不飽和脂肪酸和維生素、礦物質能防治高血壓、冠心病、骨質疏鬆等，同時也能抗衰老。

中醫觀點：栗子味甘、性溫，有補腎壯陽、健脾和胃、活血止血的功能。適用於腎虛、腰膝酸軟無力、筋骨疼痛、尿血、便血等症。栗子對人體的滋補功能，可與人參、黃芪、當歸等中藥材相媲美。

適合人群：所有人都可食用，因含糖及澱粉高，對於過於肥胖的人要少吃。適用量：每次30克左右。

杏仁

營養價值：富含鋅、鎂、鉀、鐵等礦物質，其鈣含量更是所有堅果之冠，氨基酸種類也非常齊全。從藥用講，杏仁是一味常用的古老中藥，有止咳化痰、潤腸通便的作用。

中醫觀點：《本草綱目》認為其有“潤肺，消積食，散滯氣”三大功效，對五臟都有好處。經常食用還有養顏益壽、降低膽固醇、保護心腦血管的功效。

適合人群：吃杏仁不挑“人”。適用量：每天20克左右為宜，但要注意腹瀉的時候最好避免食用。

榛子

營養價值：榛子有著獨特的保健功效，它鈉含量低，但礦物質含量高，是人體所需鈣、鎂、磷和鉀等礦物質的良好來源。

中醫觀點：榛子性平，味甘，入脾、胃經，有調中，開胃，滋養氣血，明目的作用，尤其適合食欲不好、乏力、形體消瘦、病後體虛、視物不明的人。老人和兒童常食榛子，還有助於保護神經系統。

適合人群：所有人。適用量：每天吃30克左右，對平衡血壓、降低膽固醇，以及骨骼生長有積極作用。

花生

營養價值：花生蛋白質含量非常豐富，每100克花生可提供身體每日所需的一半以上蛋白質，以及豐富的膳食纖維、鎂、鐵、鋅等營養物質。

中醫觀點：《本草綱目拾遺》記載“花生悅脾和胃，潤肺化痰、滋養補氣、清咽止癢”，經常食用有養血補血、補脾潤肺、滋潤肌膚的效果，對心腦血管也有益。花生最好連皮（即紅衣）一起食用，可增強養血止血的效果。

適合人群：所有人。不過需要注意的是，跌打瘀腫、消化功能不好、做過膽囊切除手術或有嚴重膽病的人不宜多吃。適用量：每次食用20~30克左右為宜。

每個人的養生方法都是不一樣的。總而言之，在冬至的時候，人們可以選擇去多吃花生、杏仁、核桃等堅果去進行養生，並且這些堅果的營養和價值都是非常大的，這樣對自己的身體也是有益無害的。不過，在人們吃堅果的時候，首先要看看自己的身體適合吃什麼堅果，然後才能讓自己的身體益處達到最大化。