芒果雙皮奶的做法

相信大家對於芒果肯定是非常熟悉吧，芒果是我們常見的一種水果，芒果裡面含有豐富的維生素和多種人體需要的微量元素，經常吃芒果是可以起到一定的養生保健功效，所以芒果深受人們的喜愛，芒果有很多種吃法，我們既可以直接食用芒果，也可以用芒果來做成芒果汁，此外還能做成芒果雙皮奶。

芒果為著名熱帶水果之一，芒果果實含有糖、蛋白質、粗纖維，芒果所含有的維生素A的前體胡蘿蔔素成分特別高，是所有水果中少見的。其次維生素C含量也不低。礦物質、蛋白質、脂肪、糖類等，也是其主要營養成分。可制果汁、果醬、罐頭、醃漬、酸辣泡菜及芒果奶粉、蜜餞等。

做法

1、牛奶中加一些白糖，開火煮。

2、用木鏟攪拌，將糖煮溶，不要煮沸騰。

3、將煮好的牛奶倒入乾淨容器中，晾涼，表面形成一層奶皮。

4、將雞蛋清和蛋黃分離開，將蛋清打散。

5、將晾涼的牛奶倒入蛋清中，將奶皮留在瓶底，攪拌均勻。

6、將牛奶蛋清液過濾一遍，讓成品口感更細膩。

7、將過濾好的牛奶蛋清液沿著邊，重新倒入剛剛那個容器中。

8、用保鮮膜包上，用牙籤紮幾個孔，上鍋蒸10-15分鐘。

9、將芒果去皮切成粒。

10、將切好的芒果倒入料理機。(可不用攪成泥，芒果粒也可以)

11、擠入檸檬汁。

12、再加適量涼水，攪拌成芒果泥。

13、最後將攪拌好的芒果泥，倒在蒸好晾涼的雙皮奶上，天氣熱時可以將它放冰箱冷藏一下再吃味道更好。

在上面的文章裡面我們介紹了什麼是芒果，我們知道芒果是常見的一種水果，芒果不但好吃而且營養非常豐富，上文詳細介紹了芒果雙皮奶的做法，相信大家都掌握了吧。