清炒油麥菜的做法大全

相信大家對於油麥菜肯定是非常熟悉的吧，油麥菜是我們常見的一種蔬菜，油麥菜裡面含有豐富的維生素和多種人體需要的微量元素，經常吃油麥菜是可以起到很好的養生功效和保健的作用，油麥菜的做法有很多種，我們可以採用油麥菜搭配上其它的食材來做成各種菜肴，下文我們介紹一下清炒油麥菜的做法。

油麥菜，別名蓧麥菜，又叫苦菜，屬菊科、萵苣屬植物，是以嫩梢、嫩葉為產品的尖葉型葉用萵苣，葉片呈長披針形，色澤淡綠、質地脆嫩，口感極為鮮嫩、清香、具有獨特風味，含有大量維生素A、維生素B1、維生素B2和大量鈣、鐵、蛋白質、脂肪、等營養成分，是生食蔬菜中的上品，有“鳳尾”之稱。

低熱量、高營養，營養價值略高於生菜而遠遠優於萵筍，有降低膽固醇、清燥潤肺等功效。

以生食為主，可以涼拌，也可蘸各種調料。熟食可炒食，可涮食，味道獨特。蒜蓉油麥菜、豆豉鱗魚油麥菜都是人們熟知的家常菜肴。

清炒油麥菜的做法

1將油麥菜洗淨備用。

2洗淨的油麥菜用手掰成段備用。

3蒜剝皮拍碎。

4熱鍋放入適量油，入蒜末煸出香味。

5倒入油麥菜段，不斷翻炒。

6油麥菜斷生後放入少量鹽即可出鍋。

在上面的文章裡面我們介紹了什麼是油麥菜，我們知道油麥菜不但可以食用而且食用價值還很高，經常吃油麥菜有利於我們的身體健康，上文詳細介紹了清炒油麥菜的做法。