​冬季選柳丁入菜 吃出明亮好心情

有很多的水果慢慢的被人們用來做蔬菜，比如說鳳梨，相信很多人都吃過鳳梨桶飯，也許是水果和水果之間就有著競爭性，這不，柳丁也不示弱，鳳梨能夠拿來做鳳梨飯，柳丁就能夠拿來做菜，沒錯，今天為大家介紹的就是跟柳丁有關的一道菜，名字叫做橙香魚片，顧名思義，裡面除了有柳丁以外還要有魚，柳丁沒的說，什麼樣的都可以，而魚要選擇龍利魚。下面就是製作這道菜的全過程，相信大家做好吃好以後都會有一個美麗的心情，而且都會喜歡這道菜。

冬季的應季水果，除了常見的蘋果梨子香蕉外，貨架上最常見的就是色澤明亮溫暖的柳丁了，看到柳丁，仿佛內心就像被太陽照耀一般令人愉悅。柳丁不僅直接生吃補水又補充維生素，入菜也是別有風味哦！今天為大家推薦一道橙香魚塊。

橙香魚塊

食材：龍利魚1片，柳丁2個，雞蛋黃1個，澱粉、料酒、番茄醬、白醋、白砂糖、食鹽、食用油、水適量

做法：

1、將龍利魚解凍後洗淨，從中間分成兩半，用利刀斜切，片成8毫米左右的厚片，然後用鹽、料酒將魚片抓勻，醃制10分鐘備用；

2、在魚肉中放入雞蛋黃，將魚片抓至均勻的裹上蛋黃，再加約30克玉米澱粉，將魚片均勻的沾上粉；

3、將柳丁用榨汁器榨汁備用，將鮮橙汁加白砂糖、白醋、番茄沙司在碗內調勻製成味汁，1小匙玉米澱粉+1/2大匙水在碗內製成水澱粉；

4、鍋中下油，放入魚片用大火炸至表面金黃色撈起，鍋內留1大匙植物油，將味汁倒入鍋內小火煮至砂糖溶化，加入調好的水澱粉勾芡，一邊小火煮一邊用鍋鏟攪動，直至醬汁變濃稠後關火；

5、將炸好的魚片倒入醬汁中充分攪拌均勻，使魚肉上均勻沾滿橙汁後即可裝盤食用。：

一、柳丁是冬季應季水果，適當食用增強免疫力

柳丁亦稱為甜橙、黃果、柑子、金環、柳丁等，果實可以剝皮鮮食其果肉，果肉也可以用作其他食物的附加物，果實的另一個重要用途為榨汁，是秋冬季節人們最喜愛的水果之一。中醫認為柳丁味酸性涼，可寬胸利氣、解酒和中、開胃健脾，但氣虛體寒者應當少吃，過食柳丁還可能傷肝氣，因此適宜最重要。

每天吃一個柳丁，對身體的機能也是好處很大，而且相信大家都已經知道了這道菜的做法了，這道菜主要針對于白領工作者或者平時生活比較忙碌的人非常適合，吃了這道菜以後相信大家都會有一個非常好的心情，當然，柳丁的吃法還用很多，在這裡就不給大家一一介紹了。