蛋蒸肉的具體做法
蛋蒸肉這種食物的製作方法是比較簡單的,只要我們在生活中將雞蛋跟瘦肉弄好放在盤子裡面,隔著一層水就可以蒸出我們想要的食物了。其實,我們在生活中製作蛋蒸肉主要是我們加入的調料,因為調料下的好對於我們製作出來的食物有很大的影響,希望你們可以好好的嘗試一下蛋蒸肉的做法。
豬肉是中國最主要的肉類食品。目前人們餐桌上重要的動物性食品之一。因為豬肉纖維較為細軟,結締組織較少,雞蛋被認為是營養豐富的食品,含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的營養物質。
材料: 豬肉餡:150克; 雞蛋: 1個;
料酒:15毫升; 香油:1大匙; 食鹽:1小匙; 白糖:2克; 薑:5克; 蔥:5克; 小蔥:適量;
蛋蒸肉的做法步驟
1. 買回來的肉餡用刀繼續剁爛些;大蔥切成蔥花;姜切成薑末;小蔥切末備用。
2. 把蔥薑末放在剁好的肉餡中,然後加入鹽、糖和香油,順一個方向攪拌上勁。
3. 把攪好的肉餡放在耐高溫的容器中,在肉餡的表面用勺子壓出一個小坑。
4. 把雞蛋打在壓好的小坑中,放入上氣的蒸鍋中蒸15-20分鐘。
5. 吃的時候在表面撒上小蔥,再滴幾滴生抽,我覺得拌著吃很香滴哈,蒸肉的時候順手還煮了鍋綠豆粥,多夏日的一餐啊!
貼士:
1、加入荸薺,滋味肉餡的同時還可為其帶來更佳的口感,如果家裡有餘下的蓮藕,也可以起到同樣的味覺效果。
2、用勺子輕輕將蛋黃上的蛋白衣剝去,這就是曾經在校園食堂中風靡一時的“太陽肉”了。記得那時是用不銹鋼小碗蒸制,雖然只有那麼淺淺的一丸肉墊底。
3、通過爐灶、微波爐或壓力鍋的熱力、借助水蒸氣將食材弄成熟的“蒸法”是廚房常用的烹飪手段之一。蒸制的過程中要注意蓋緊籠蓋或器皿,火力大而均勻,完成的時間要適食材的特點來定,分為清蒸、粉蒸、扣蒸等形式。夏季一般都選擇那些質地軟嫩的材料,採用旺火沸水快速蒸制,經過簡單調味後就能讓餐桌多了道省事不省滋味的開胃菜來。
從文章介紹的蛋蒸肉的製作方法來看,只要我們在生活中敢於去嘗試它,一般都是可以製作出來的,因為我們將調好料的蛋蒸肉放進鍋裡面蒸,只要注意它的溫度跟時間就可以了,其實的我們根本就不需要去理會它,而且我們蒸到沒有水分就可以了。