土豆燉排骨的家常做法

土豆燉排骨是我們常在食堂、飯店吃到的一道家常菜，味道濃香，補腎養血，滋陰潤燥，營養價值豐富。其實土豆燉排骨的做法簡單，非常適合我們平常在家自己動手烹飪。那如何製作出味道極佳的土豆燉排骨呢？下面就由小編來為你介紹一下土豆燉排骨的簡單做法吧，方便大家在家可以自己烹飪。

主料：排骨、土豆

輔料：花椒、八角、醬油膏、麻油、香菜、蔥、米酒、薑、幹辣椒、老抽

1. 用老抽醃排骨。醃制時間不用太久，先準備排骨，然後利用醃的時間準備配菜。

2. 土豆滾刀塊，不要太大不要太小。太小會爛成泥。

3. 備料。薑，花椒，八角，幹辣椒。

4. 麻油煸薑片，待四周稍稍卷起，下花椒和幹辣椒爆香。其過程很嗆人，請把抽油煙機開起來。

5. 爆香一下就把醃好的排骨下鍋了。排骨炒的差不多的時候，下米酒或料酒。這樣肉不容易老。

6. 然後加水蓋過排骨一倍半（等會燉一段時候後要加土豆，所以要注意水不能太少）喜歡用湯沾饅頭米飯的朋友可以多下點水，太多也不好。

7. 待水開了之後，撈去浮沫。轉中火。下適量的醬油膏或生抽。燉20分鐘。

8. 20分鐘後加土豆。大火燒開後轉中火。再燉20-30分鐘.

9. 待水收的差不多，撒香蔥和香菜。起鍋啦。

經過上述簡單的介紹，螢幕前的你是否已經學會了土豆燉排骨的做法？想必聰明的你一定學會了，既然學會了，那就趕緊動手試試吧。說不定哪天有朋友來家裡做客的時候，可以一展身手，讓大家都品嘗到你高超的烹飪手藝，臭美一下。