蒸饅頭的技巧方法

同樣是蒸饅頭但是每個人蒸出來的效果卻不同，這是為什麼呢。許多的媽媽們都想為自己的家人做一頓豐盛的早餐，讓人煩惱的是饅頭做出來的品質實在是差強人意。不用擔心，下面我們就來介紹一些蒸饅頭時值得注意的一些小技巧，讓你做出來的饅頭更加的美味。

1、洗淨雙手與和面盆。

2、在和面盆中放入二至三小碗水，根據需要可適量增減。

3、在和面盆中放入適量酵母粉，用手攪拌均勻。

4、用瓢挖一大瓢白麵，也可添加少許玉米麵，一邊倒入面盆中，一邊用另一隻手攪拌成面穗狀。

5、手用力扶面盆邊沿，一隻手用手背發力蹭盆子的邊沿，直到盆邊無粘著的面為止。

6、搓雙手，至雙手無粘著面為止。

7、雙手用壓手腕的力量擠壓面塊，反復倒騰，至面塊柔軟光滑。

8、蓋好和面盆，防止上面的面乾燥。

9、放置向陽的或溫暖的地方三四個小時待用，以後的時間可以做其它的家務。（以上是和麵工序，注意三光：盆光、手光、面光，15分鐘可搞定。）

10、整理面板，平整，乾淨乾燥，放面撲，也就是案子上的底面。

11、把發好的面連同面盆一起端上面板，把面倒在案子上，用手抓少量乾麵蹭面盆內底至乾淨為止，蹭下來的面與大塊面放在一起。

12、把面揉成長條狀，左手把面塊右頭，以手四個指頭並擾的寬度為准，左手左移，剁下一塊，依次左移，不要傷著手。

13、碼好一塊塊面塊，這時已成饅頭的樣子，注意用布蓋好，放置兩三分鐘。

14、在醒饅頭的同時，可做鍋的整理。如在鍋裡放入適量的冷水，投篳子或溜布，溜布平整放在篳子上等。

15、把饅頭放入整理好的篳子上，蓋好鍋蓋。

16、上火燒，根據饅頭個的大小，掌握時間25分鐘或30分鐘。

17、關火，等待一小會，可以開鍋了。

上面這些蒸饅頭的技巧掌握好，一定可以讓你的饅頭品質更加上升一個層次，但是一定要注意蒸饅頭的時候鍋裡是要冷水，這樣就能保證一個持續升溫以及關於饅頭就可以受到持續受熱，口感就更好啦。為了自己的家人，為了自己關心的人，動動手親手做饅頭吧。