核桃芝麻糊的簡單做法

相信大家對於核桃肯定是非常熟悉的吧，核桃我們也叫做是胡桃或者叫做是羌桃，核桃不但好吃而且還有豐富的營養，經常吃核桃是可以起到很好的補腦功效，所以核桃深受人們的喜愛，我們要懂得如何利用核桃來為我們的健康服務，核桃有很多種吃法，下文我們採用核桃搭配上芝麻來做成核桃芝麻糊。

核桃，又稱胡桃，羌桃，為胡桃科植物。與扁桃、腰果、榛子並稱為世界著名的“四大乾果”。核桃仁含有豐富的營養素，每百克含蛋白質15~20克，脂肪較多，碳水化合物10克;並含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿蔔素、核黃素等多種維生素。對人體有益，可強健大腦。是深受老百姓喜愛的堅果類食品之一。被譽為“萬歲子”、“長壽果”。

1.黑芝麻和核桃仁清洗乾淨，分別放入乾淨無油的鍋中，小火慢慢焙香，鍋中不放油，將糯米粉放入，小火慢慢翻炒，等到糯米粉變得微黃，即可盛出放涼備用

2.將炒香的芝麻和核桃放入料理機中打碎，然後和炒好的糯米粉混合，攪拌均勻

3.依個人口味加入白糖，密封保存即可，喝的時候沸水衝開即可

小貼士

1、黑芝麻和核桃仁要是熟的，可以省略炒香這步，要是生的，就必須放入烤箱或鍋中焙熟，這樣香味才能散發出來

2、糯米粉和粘米粉都可以用來做黑芝麻糊，不過對比粘米粉來說，糯米粉更細膩一些

3、糯米粉放鍋中要小火炒熟，勤翻炒，防止把糯米粉炒糊

4、一定要沸水沖泡，想喝粘稠一點的，沖泡的時候先不急著攪拌，擱置一會再攪勻，非常粘稠(某人說勺子都粘住了核桃芝麻糊補腦潤發的濃香早餐一沖即得)。想喝稀一點的，邊沖沸水邊攪拌，沒那麼粘稠，但是味道更香。

在上面的文章裡面我們介紹了什麼是核桃，我們知道核桃不但可以食用而且食用價值還很高，經常吃核桃能起到很好的健腦功效，上文採用核桃和黑芝麻做成了核桃芝麻糊。