核桃芝麻糊的簡單做法
相信大家對於核桃肯定是非常熟悉的吧,核桃我們也叫做是胡桃或者叫做是羌桃,核桃不但好吃而且還有豐富的營養,經常吃核桃是可以起到很好的補腦功效,所以核桃深受人們的喜愛,我們要懂得如何利用核桃來為我們的健康服務,核桃有很多種吃法,下文我們採用核桃搭配上芝麻來做成核桃芝麻糊。
核桃,又稱胡桃,羌桃,為胡桃科植物。與扁桃、腰果、榛子並稱為世界著名的“四大乾果”。核桃仁含有豐富的營養素,每百克含蛋白質15~20克,脂肪較多,碳水化合物10克;並含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質,以及胡蘿蔔素、核黃素等多種維生素。對人體有益,可強健大腦。是深受老百姓喜愛的堅果類食品之一。被譽為“萬歲子”、“長壽果”。
1.黑芝麻和核桃仁清洗乾淨,分別放入乾淨無油的鍋中,小火慢慢焙香,鍋中不放油,將糯米粉放入,小火慢慢翻炒,等到糯米粉變得微黃,即可盛出放涼備用
2.將炒香的芝麻和核桃放入料理機中打碎,然後和炒好的糯米粉混合,攪拌均勻
3.依個人口味加入白糖,密封保存即可,喝的時候沸水衝開即可
小貼士
1、黑芝麻和核桃仁要是熟的,可以省略炒香這步,要是生的,就必須放入烤箱或鍋中焙熟,這樣香味才能散發出來
2、糯米粉和粘米粉都可以用來做黑芝麻糊,不過對比粘米粉來說,糯米粉更細膩一些
3、糯米粉放鍋中要小火炒熟,勤翻炒,防止把糯米粉炒糊
4、一定要沸水沖泡,想喝粘稠一點的,沖泡的時候先不急著攪拌,擱置一會再攪勻,非常粘稠(某人說勺子都粘住了核桃芝麻糊補腦潤發的濃香早餐一沖即得)。想喝稀一點的,邊沖沸水邊攪拌,沒那麼粘稠,但是味道更香。
在上面的文章裡面我們介紹了什麼是核桃,我們知道核桃不但可以食用而且食用價值還很高,經常吃核桃能起到很好的健腦功效,上文採用核桃和黑芝麻做成了核桃芝麻糊。