​為什麼有的人喝酒時臉色發白？

如今這個社會，只要有一些商業活動就難免需要與客戶到大型酒店喝酒助興，如果您是一個經常出入於酒場上的人，難免會發現有的客戶在喝酒時面不更色，臉上一點都不會出現紅暈，甚至臉色顯的要比平時白，那麼為什麼有的人在喝酒時臉色會發白呢?

讓我們從臉紅的原因說起吧。很多人以為是酒精導致的，其實不然，是乙醛引起的。乙醛具有讓毛細血管擴張的功能，而臉部毛細血管的擴張才是臉紅的原因。所以喝酒臉紅的人意味著能迅速將乙醇轉化成乙醛，也就是說有他們有高效的乙醇脫氫酶(alcohol dehydrogenase)。不過我們不能忘了還有一種酶，乙醛脫氫酶(aldehyde dehydrogenase)。喝酒臉紅的人是只有前一個酶沒有後一個酶，所以體內迅速累積乙醛而遲遲不能代謝，因此會長時間漲紅了臉。不過大家都有經驗，當1-2個小時後紅色就會漸漸腿去，這是靠肝臟裡的P450慢慢將乙醛轉化成乙酸，然後進入TCA迴圈而被代謝。

那些喝酒比較厲害的人往往越喝臉色越白，到一個點突然不行了，爛醉如泥。那是因為這樣的人高活性的乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶均沒有，主要靠肝臟裡的P450慢慢氧化(因為P450是特異性比較低的一群氧化酶)。那麼，這樣的人為什麼會給人很能喝酒的感覺呢?那時因為他們靠體液來稀釋酒精，個頭越大感覺越能喝酒。在正常情況下，酒精濃度要超過0.1%他們才會昏迷，對大多數南方人來說是半斤白酒，而北方人由於體型大，可以喝到8兩到一斤白酒。但不管什麼人，如果他是臉越喝越白型的，最好不要超過半斤，不然有急性酒精中毒的可能性。

如果一個人即有高活性的乙醇脫氫酶又有高活性的乙醛脫氫酶會怎樣呢?他就是傳說中的酒簍子。如何判斷他/她是不是酒簍子呢?看是不是大量出汗。因為如果兩個酶都高活性，酒精迅速變成乙酸進入TCA迴圈而發熱，所以大量發熱而出汗。碰到這樣的人你只能自認倒楣，就是十個八個正常人也鬥不過他。好在這樣的人不多，大概10萬分之一左右吧。

總結：很多人都以為喝酒時臉色發白的人屬於那種酒量大，比較能喝酒的人，其實不然，這些人往往肝功能要比正常人弱，如果您在平時遇到這樣的朋友，建議您最好能夠提醒他一下，到醫院去檢查一下肝功能，看是否出現異常。