這些食物不能隔夜吃，您知道嗎？

節儉是我們中華民族的優良傳統美德，尤其是在對待食物這一點上，很多人都是不願意浪費的，哪怕是一點點也不行，這點我相信很多朋友應該是深有體會，家中有老人的朋友們的體會應該更加深刻。他們在食物上的不浪費體現在很多方面，最明顯的就是一些剩飯剩菜，他們是捨不得倒掉的。但是經過科學研究證實了，有一些食物是不可以隔夜之後再吃的，這樣對於自己的健康是有害的，比如：

1、湯

湯最好的保存方法是湯底不要放鹽之類的調味料，煮好湯用乾淨的勺子勺出當天要喝的，喝不完的，最好是用瓦鍋存放在冰箱裡。因為剩湯長時間盛在鋁鍋、不銹鋼鍋內，易發生化學反應，應盛放在玻璃或陶瓷器皿中。

2、魚和海鮮

魚和海鮮隔夜後易產生蛋白質降解物，會損傷肝、腎功能。

3、散裝滷味

散裝滷味是要當天吃完，不可隔夜的。從食品安全角度講，這是不衛生的，可能的話最好不要吃隔夜糟貨。食品專家提醒，即使放在冰箱裡的食物，也並非絕對“保險”。冰箱裡易孳生黴菌，還有嗜冷菌等。

4、茶

隔夜茶因時間過久，維生素大多已喪失，且茶湯中的蛋白質、糖類等會成為細菌、黴菌繁殖的養料。

5、綠葉類蔬菜

由於部分綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽類，煮熟後如果放置的時間過久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽便會還原成亞硝酸鹽，有致癌作用，加熱也不能去除。

6、銀耳

因為不論是室內栽培的銀耳還是椴木野外栽培的銀耳都含有較多的硝酸鹽類，經煮熟後如放的時間比較久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽。

7、雞蛋

如果雞蛋沒有完全熟透，那麼未熟的蛋黃隔夜之後食用，在保存不當的情形下，營養的東西容易孳生細菌，造成例如腸胃不適、脹氣。但是如果雞蛋已經熟透，而且以低溫密封保存得當，一般沒有問題。

上文介紹的這七種食物，都是不可以隔夜之後再進行食用的。所以，大家在以後的生活之中，一定要注意好這些才行，當我們出現湯、魚、海鮮、茶水、綠色蔬菜、銀耳、雞蛋剩餘的時候，這個時候我們要做的不是節儉，而是一無反顧地倒掉它們，否則得話，我們的健康必然是會受到或多或少的損害的。