冬瓜骨頭湯的做法

相信大家對於冬瓜肯定是不會陌生吧，冬瓜是我們常見的一種蔬菜，冬瓜不但可以食用而且食用價值還很高，經常吃冬瓜是可以起到很好的保健功效，因為冬瓜裡面含有豐富的維生素和多種人體需要的微量元素，經常吃冬瓜還可以起到美容和減肥的好處呢，下文我們給大家介紹一下冬瓜骨頭湯的做法。

冬瓜（學名： Benincasa hispida (Thunb.) Cogn.）為一年生草本植物，莖上有卷鬚，能爬蔓，葉子大，開黃花。果實球形或長圓柱形，表面有毛和白粉，皮深綠色或淺綠色，是普通蔬菜。皮和種子可入藥。瓜形狀如枕，又叫枕瓜，生產於夏季。喜溫耐熱，產量高，耐貯運，是夏秋的重要蔬菜品種之一。

?冬瓜大骨頭湯是夏日家常菜了。對於一個5口之家的大家庭來說，一大鍋冬瓜大骨頭湯滿足了全家人對水分和蛋白質的需求。烈日炎炎，清熱利尿的冬瓜，還有飽含蛋白質的大骨頭，一週一次少不了。

1大骨頭切塊，洗淨。開水中焯一下，去除異味後，放入冷水鍋中。備用。

2冬瓜洗淨，去皮切成小方塊，備用。

3冷水半鍋+大骨頭+生薑，蔥。大火燒開後放入適當的白酒去腥。

4大火燒開肉後，放入半勺白醋，小火燉45分鐘。白醋可以促進鈣和鐵的溶出，有助於營養元素被更好吸收。最後放入冬瓜塊和一勺鹽，燉5-6分鐘即可。

5?美味的?大骨頭冬瓜湯做好了，裝碗，上桌。喜歡的人，還可以放點蔥末和枸杞。

在上面的文章裡面我們介紹了什麼是冬瓜，我們知道冬瓜不但可以食用而且含有豐富的營養，經常吃冬瓜是可以起到減肥和美容等功效，上文採用冬瓜搭配上大骨頭做成了冬瓜骨頭湯。