幾種特色麵條做法

麵條是我們中國人的主食之一，麵條不但好吃而且有很多種做法，在我們國家有著很多種非常有特色的麵條做法，我們一下子是不可能將所有特色麵條的做法都學會，所以大家想要學習一下特色麵條的做法，不妨先從簡單的兩種做法開始吧，那就是炸醬麵和打鹵麵。

炸醬麵

材料：

半肥瘦肉末500克、鴻方緣的甜麵醬，、清水150毫升、香蔥1根、老抽1勺、綠豆芽200克、黃瓜1根、麵條適量、大蒜適量、醋適量

作法：

1、把老抽和黃醬倒入一個大碗內，然後加入150毫升清水用筷子慢慢調勻;京蔥切成碎末備用

2、炒鍋內倒入比炒菜更多的油燒熱，油熱後放入京蔥末翻炒半分鐘後倒入肉末一起翻炒至變色脫生，然後倒入調勻的黃醬用最小火慢慢翻炒78分鐘即可

3、把洗淨的綠豆芽放入沸水中焯燙一下馬上撈出;黃瓜洗淨後切成絲;大蒜剁成蒜末備用

4、把燙過綠豆芽的水燒開後放入麵條煮熟，然後撈出麵條浸入冷開水後撈起盛入碗內

5、最後把綠豆芽和黃瓜絲夾到麵條上再盛入1勺炒好的炸醬大蒜末，再倒少許醋拌勻即可

打鹵麵

材料：

黃花，木耳，香菇，大蔥，雞蛋

做法：1、香菇木耳黃花泡發;

2、鍋底放油下肉餡炒熟加入蔥花香菇，加醬油料酒糖鹽，再加木耳黃花雞精，加適量水同煮;

3、淋入打散的蛋液，勾芡撒蔥花蒜末。

在上面的文章裡面我們介紹了麵條的做法有非常多種，我們不可能一下子就學會各種麵條的做法，不過我們可以從基礎的學起，上文介紹了兩種特色的兩條做法，那就是打鹵麵和炸醬麵。