烤羊肉的做法有什麼

經常在外面吃烤羊肉，雖然味道很好吃，但是總覺得不是很放心，總是擔心羊肉不純，肉不新鮮，不乾淨等這些問題，既然有所擔心可以自己在家裡做烤羊肉，自己可選擇上好的羊肉，又能保證衛生，同時也能感受到動手的樂趣，下面一起分享下烤羊肉的做法。

來點最適合冬天吃的羊肉吧，羊肉的味道甘而不膩，性溫而不燥，能夠暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾，所以冬天吃羊肉，既能抵禦風寒，又可滋補身體，可謂是一舉兩得！羊肉能溫補氣血，駐顏，悅白皮膚，烏髮固本，調節皮膚生理功能，延緩皮膚老化過程。《本草綱目》認為羊肉是補元陽、益血氣的溫熱補品。羊肉正是因為具備了補氣滋陰、暖中補虛、開胃健脾的功效，才被稱為“人類的保健功能食品”。

另外，根據現代的醫學研究，羊肉中含有美容必需的維生素B1、維生素B2，能溫補氣血，駐顏，悅白皮膚，烏髮固本，調節皮膚生理功能，延緩皮膚老化過程。如果再配點當歸，那美容的功能就會更強。或配蜂蜜、胡蘿蔔、螺旋藻，則可顯著提升皮膚光澤。可見，羊肉不但是營養豐富的滋補佳餚，更是一道不可多得的養顏美食。

食材

主料：羊肉

輔料：洋蔥半個、小米辣6個、沙拉油、鹽、醬油、料酒、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、白芝麻、香菜、紹酒

步驟/方法

羊肉洗淨切條用料酒、醬油、胡椒粉醃漬

鍋燒熱再放油、先煸炒洋蔥、小米椒煸出香味

趁鍋熱，迅速放入羊肉

用筷子翻炒羊肉均勻受熱，烹入紹酒

待羊肉剛剛變色就加辣椒面、孜然碎調味

繼續翻炒，並撒上少許鹽調味

大火收汁，炒熟後撒香菜、熟芝麻出鍋

烤羊肉的做法很簡單，天氣熱的時候擔心吃羊肉會上火，冬天完全可以不用擔心，羊肉可以滋補身體，特別適合產後或者病癒後的人食用，最適合冬天食用，在閒暇時候趕緊動手給最愛的家人做上一分烤羊肉吧。