青花椒魚的做法介紹

魚肉鮮嫩爽滑，再加上營養豐富全面，被不少人喜歡。比如說日本人喜歡吃生魚片，中國人喜歡吃魚肉火鍋或者煎魚炒魚等等，不同的吃法有不同的講究，那麼這些講究究竟又有哪些區別呢？相信喜歡吃魚的你一定會迫不及待得想要去瞭解，那麼接下來就讓我們先來認識一下青花椒魚的做法吧！

青花椒魚的做法一：

食材

主料魚1000g豆腐500g輔料油適量鹽適量青花椒魚佐料適量香菜適量

步驟

1.先把魚用魚佐料裡面的醃魚料包把魚醃一下

2.一袋青花椒魚作料

3.準備好蔥，萵筍等素材，在鍋裡稍微煮一下撈起來備用

4.豆腐切成小方塊在鍋裡稍煮片刻撈起來備用，適量放點鹽

5.鍋裡加入少量水，燒開後把魚佐料裡的調料放進去燒開，然後先下魚頭及魚身等比較費時的東西。最後下魚片，斷生後撈在剛才盛素菜的盤子裡（注意掌握火候，時間短了魚還沒熟，時間長了魚會煮爛。）

6.在盛魚的盤子上撒上辣椒面幹及香菜，加上一包魚佐料裡面的青椒油，鍋裡放入熱油燒熟後倒在魚上面。（你會聞到香味撲鼻）

7.麻辣鮮香的青花椒魚上桌了

小貼士

魚不要煮得過老才能保證其鮮嫩。

青花椒魚的做法二：

食材：大白鯧海魚一條，青花椒，生薑，指天椒，蒸魚豉油

做法

1.魚收拾乾淨，加料酒和薑片醃制15分鐘。這魚雖然大，但因為是扁的，所以不用開花刀也很容易蒸透

2.指天椒一根切小圈

3.放小碗加蒸魚豉油備用。如果是普通醬油可以加點白糖增加鮮甜味

4.醃魚的料酒倒掉不要，魚身下墊雙筷子

5.上面鋪適量青花椒

6.蒸鍋水沸騰後放入魚和調料碗，蒸7分鐘，關火虛蒸2分鐘

7.魚取出後倒掉蒸出來的汁，取出筷子，或者乾脆換個碟子

8.炒鍋燒熱油

9.澆在魚身上，再澆上蒸熱的豉油即可

魚肉好吃，做起來也簡單，剛剛給大家介紹的兩種青花椒魚的做法大家是不是已經學會了呢？要是還不會的朋友們可以多嘗試即便，相信做過一兩次以後就能夠掌握火候，做出讓大家都滿意的一道菜哦。吃魚，吃的營養，還要滿足我們的口福，相信做好的這道菜一定能夠讓你大快朵頤。