​生吃容易中毒的食物有哪些？

仔細研究，食物也是十分神奇的領域，熟了吃營養豐富的東西，生吃可能就會有毒，因此，想要享受這些美味，就要知道它們的吃法，才能安全的食用。那麼，生吃容易中毒的食物有哪些，成為了大家關注的問題，畢竟以前十分珍貴的菜，現在已經越來越“飛入尋常百姓家”，但是大家對於這些菜的屬性瞭解的卻不多，為此，我們就來看看不適合生吃的食物。

一、忌生吃鮮黃花菜。

鮮黃花菜含有秋水仙堿，進入人體形成氧化二秋水仙堿，極毒，食用3-20毫克就可致死。

二、忌生吃荸薺。

常吃生荸薺，其中的薑片蟲就會進入人體並附在腸粘膜上，可造成腸道潰瘍、腹瀉或面部浮腫。

三、忌生吃白糖。

白糖中常有蟎蟲寄生，生吃白糖很容易得蟎蟲病。蟎是一種全身長毛的小昆蟲，肉眼看不見，蟎在糖中繁殖很快。若蟎蟲進入胃腸道，就會引起腹痛、腹瀉、形成潰瘍。若進入肺內，會引起咯血、哮喘。若進入尿道，可引起尿路炎症。因此，白糖最好不要生吃，食用前應該進行加熱處理(一般加熱到70℃左右保持3分鐘就可以了)。

四、忌生吃蜂蜜。

蜜蜂在釀制蜂蜜時，常常採集一些有毒的花粉，這些有毒的花粉釀進蜂蜜以後，人吃了生蜜就容易發生中毒。另外蜂蜜在收穫、運輸、保管的過程中，又很容易被細菌污染。因此，生蜂蜜不可食用。

五、忌生吃新鮮木耳。

新鮮木耳含葉林類光感物質，生吃新鮮木耳後，可引起日光性皮炎，嚴重者出現皮膚瘙癢、水腫和疼痛。

六、忌生吃豆漿。

豆漿味美可口，其營養價值並不比牛奶低。但飲用未煮沸的豆漿，可引起全身中毒。因為生豆漿中含有一些有害成分？抗胰蛋白酶、酚類化合物和皂素等。抗胰蛋白酶影響蛋白質的消化和吸收;酚類化合物可使豆漿產生苦味和腥味;皂素刺激消化道，引起嘔吐、噁心、腹瀉，從而破壞紅細胞，產生毒素，以致引起全身中毒。

七、忌生吃河魚。

肝吸蟲卵在河塘的螺螄體內發育成尾蚴，並寄生在魚體內，若吃了生的河魚，肝吸蟲就會進入人體發育成蟲，可使人體產生膽管炎，甚至發展成肝硬化。

以上就是生吃容易中毒的食物，尤其是白糖、木耳這類的，幾乎很多人平常都有過生吃的情況，可不要以為食物越天然無加工越健康，食物可不儘然都是這樣的，關鍵還是應該科學烹製，才能保持食物的營養，同時剔除食物的毒性，尤其是很多美味好看的食材，可能更是毒性高，這就需要大家學會他們的製作方法，食用步驟，才能讓大家放心吃。