特色小吃蒸麵條的做法

對很多北方人來說，麵條是比米飯還有常見的存在，因為他們從小到大都是吃著麵條啃著饅頭，但是對於南方人來說，麵條則是早晨才會吃的早飯。但是無論是北方人還是南方人，對麵條來說都是十分熱愛的，因此這次我們來學習如何做蒸麵條。

蒸麵條

五花肉：補腎、滋陰、益氣

豆角：富含胡蘿蔔素

芹菜：除煩、平肝、清熱

食材用料

五花肉，豆角，芹菜，蔥，薑，醬油，五香粉，雞精，鹽，細麵條

做法：1.將五花肉切片、豆角、芹菜、蔥切段，薑切末備用。

2.籠屜底部刷一層油（或鋪上籠布），把麵條放入，不要壓實，要蓬鬆一些，鍋內放水，大火燒開蒸15分鐘。

3.蒸好的麵條，倒出備用；（麵條蒸好後先用筷子把麵條劃散，後面跟菜更容易拌）。

4.鍋內倒油，油熱後下五花肉煸炒。

5.待肉變色後倒入切好的蔥薑；加醬油、鹽調味。

6.倒入豆角、芹菜翻炒。

7.菜炒至八成熟時鍋內倒入開水，加入五香粉、雞精調味。（水一般跟菜齊即可。如果掌握不好加水的量，可以稍微多加點水，然後先盛出一碗，如果後面拌麵條時太幹，再加入）。

8.倒入蒸好的麵條。

9.用筷子將麵條和菜拌勻。

10.蓋上鍋蓋轉小火燜5分鐘左右；（便於入味，麵條吸收了菜汁裡的油份，會達到根根分明的效果。11.出鍋前用筷子把麵條劃散，即可盛出。

蒸麵條是一種很好吃的特色小吃，其實在平時我們吃多了米飯，倒不如吃一些麵條。我想很多人都會覺得麵條做法單一，不好吃，那麼看完蒸麵條的做法之後，相信你就會改變這個觀念，蒸麵條一定會讓你吃上就忘不了的。多吃麵食對於腸胃不好的人來說是可以養胃的。