養生——生吃

自然界的食物無處不在，變化萬千。特別是隨著社會科技的不斷發展。食物的烹飪方法更是變得多種多樣。雖然蛋糕機，油鍋什麼的基本是每一家都有，可是還是有些人喜歡生吃食物。二度處理只會對食品有害。老人們也是喜歡傳統吃法，能生吃的儘量生吃，認為即使是大部分食物生吃都是無害的，但是這幾種常見的食品可千萬不能生吃，尤其是家中有喜歡吃甜的成員，更加不能忽視。

一、忌生吃鮮黃花菜鮮黃花菜含有秋水仙堿，進入人體形成氧化二秋水仙堿，極毒，食用3-20毫克就可

二、忌生吃荸薺常吃生荸薺，其中的薑片蟲就會進入人體並附在腸粘膜上，可造成腸道潰瘍、腹瀉或面部浮腫。致死。

三、忌生吃白糖白糖中常有蟎蟲寄生，生吃白糖很容易得蟎蟲病。蟎是一種全身長毛的小昆蟲，肉眼看不見，蟎在糖中繁殖很快。若蟎蟲進入胃腸道，就會引起腹痛、腹瀉、形成潰瘍。若進入肺內，會引起咯血、哮喘。若進入尿道，可引起尿路炎症。因此，白糖最好不要生吃，食用前應該進行加熱處理(一般加熱到70℃左右保持3分鐘就可以了)。

四、忌生吃蜂蜜蜜蜂在釀制蜂蜜時，常常採集一些有毒的花粉，這些有毒的花粉釀進蜂蜜以後，人吃了生蜜就容易發生中毒。另外蜂蜜在收穫、運輸、保管的過程中，又很容易被細菌污染。因此，生蜂蜜不可食用。

五、忌生吃新鮮木耳新鮮木耳含葉林類光感物質，生吃新鮮木耳後，可引起日光性皮炎，嚴重者出現皮膚瘙癢、水腫和疼痛。

六、忌生吃豆漿豆漿味美可口，其營養價值並不比牛奶低。但飲用未煮沸的豆漿，可引起全身中毒。因為生豆漿中含有一些有害成分——抗胰蛋白酶、酚類化合物和皂素等。抗胰蛋白酶影響蛋白質的消化和吸收;酚類化合物可使豆漿產生苦味和腥味;皂素刺激消化道，引起嘔吐、噁心、腹瀉，從而破壞紅細胞，產生毒素，以致引起全身中毒。

七、忌生吃河魚肝吸蟲卵在河塘的螺螄體內發育成尾蚴，並寄生在魚體內，若吃了生的河魚，肝吸蟲就會進入人體發育成蟲，可使人體產生膽管炎，甚至發展成肝硬化。

八、忌吃生雞蛋蛋清所含的抗生物蛋白在腸道內與生物素結合後，會阻礙人體對生物素的吸收。生雞蛋還常含有沙門氏菌，會使人嘔吐、腹瀉

病從口入。關於吃這方面我們可都多多重視。在蔬果這方面，可不能盲目的學習外國人生吃水果沙拉之類的。你要知道，有很多果蔬生吃的話可能會讓你的健康直線下降；可是，有些果蔬吃了卻會讓你健康一輩子。這吃還是得講方法，再好的補品，營養價值就算再高，就算你吃錯了方法也是無濟於事的。