冬季吃鳳梨炒飯 享受夏季熱帶風情

說道鳳梨可能很多人都會非常愛吃，只要買到家以後用鹽水泡一泡，然後切開就可以慢慢地享用了，但是鳳梨除了這種吃法以外還有一個很好的吃法，那就是用鳳梨炒飯，相信很多人都會感到驚訝，用鳳梨炒飯到底好不好吃呢？不要著急下面我就為大家講述一下鳳梨炒飯的，具體過程，那麼給位愛學習的朋友們，快來看看吧。愛上鳳梨炒飯，就在下一刻。

說到冬季飲食，大家都會想到各種火鍋、蒸食等熱騰騰、暖呼呼的食物，鳳梨是一種熱帶水果，不妨在冬季巧妙熱吃鳳梨，用鳳梨炒一碗清爽的炒飯，鳳梨的香甜彌漫米粒之間，搭配鹹香的雞肉，清新香甜口感充盈在唇齒間，去除了濃重的調味，喚出每樣食材自己的味道，讓我們一起在寒冬季節裡享受一把夏季的熱帶風情吧！

鳳梨炒飯

食材：鳳梨1個，米飯300克，雞胸肉100克，香腸50克，豌豆50克，胡蘿蔔50克，甜玉米50克，食鹽、蠔油、料酒、澱粉、胡椒粉、食用油適量

做法：

1、鳳梨對半切開，用刀在鳳梨果肉上劃井字到，然後用小勺子將果肉挖出泡在冷的鹽開水中，浸泡10分鐘後撈出備用；

2、雞胸肉洗淨後切小粒，加少量澱粉、料酒、胡椒粉拌勻醃制，香腸切片，胡蘿蔔切小丁，豌豆、甜玉米淘淨後與胡蘿蔔一起放入沸水中焯燙一下至半數後撈出瀝幹備用；

3、鍋中放入適量食用油燒制五成熱，加入玉米粒、胡蘿蔔粒、豌豆、香腸粒翻炒至半熟，加入雞肉丁炒至變色；

4、加入冷米飯、蠔油翻炒均勻，再加入鳳梨粒炒勻，關火裝入挖空的鳳梨碗中即可。

一、吃點鳳梨能開胃順氣解油膩

馬上就是元旦了，親朋好友聚會時少不了一些大魚大肉，讓人倍感油膩。冬季不妨巧妙利用爽口水果來開胃解油膩，鳳梨就是其中一個選擇！中醫認為，鳳梨性平，味甘、微酸、微澀、性微寒，具有清暑解渴、消食止瀉、補脾胃、固元氣、益氣血、消食、祛濕、養顏瘦身等功效。鳳梨嚴格來說是一種夏季水果，但隨著交通運輸的發達，冬季也能吃到熱帶出產的鳳梨，但需要注意的是，冬季吃鳳梨最好不要生吃，以免寒涼傷身。

當出現消化不良時，吃點鳳梨能開胃順氣，解油膩，能起到助消化的作用，這是因為鳳梨蛋白酶能有效分解食物中蛋白質，增加腸胃蠕動。這種酶在胃中可分解蛋白質，補充人體內消化酶的不足，使消化不良的病人恢復正常消化機能。除此之外，鳳梨富含維生素B1，能促進新陳代謝，消除疲勞感。

二、怎麼切鳳梨方便又快捷？

鳳梨雖好吃，但是切鳳梨是個令人頭疼的問題，這裡有快速方便切鳳梨的方法！首先橫向切去鳳梨的頭尾，再從正中將鳳梨縱切成兩半，每半塊再平均切開，均分為四份，再將四份均分為八份，用水果刀橫向均勻劃幾刀，不要切透，水果刀沿著鳳梨皮，從一端削下來，鳳梨塊就輕鬆落下來啦！再取一盆清水，鳳梨肉放進去，放少許鹽，浸泡30分鐘後撈出即可食用。

怎麼樣，相信大家都對鳳梨炒飯有了一定的瞭解，但是有的人不免會問，鳳梨炒飯真的好吃嗎？看著還可以，吃著真的沒問題？其實大家不妨試試看，吃一些鳳梨炒飯味道還是很不錯的，而且最主要的是鳳梨炒飯方便快捷還開胃順氣，如果是家庭聚餐不妨飯後做做一些，不但能夠解油膩，還能夠讓大家吃的新穎，何樂而不為呢！。