大蒜雖防癌但五類人食用卻會短命

其實大蒜本身是一個非常好的東西，而且不管老年人小孩，還是上班族，都可以吃一些相信很多人都知道吃大蒜的好處，吃大蒜能夠防止衰老，而且具有排毒養顏的作用，但是，並非所有人吃都好，那麼到底是哪五種人不能吃大蒜呢？不要著急，下面我就為大家簡單講述一下到底哪五類人不能吃大蒜，希望這這五類人能夠注意，不要因為盲從而給身體帶來傷害。

生吃大蒜保留蒜素

大蒜之所以有防癌的藥用作用，簡單來講是它含有一種天然的殺菌物質“蒜素”,我們聞到的辛辣味就是蒜素產生的，這種大蒜素即使稀釋10萬倍，仍能在瞬間殺死傷寒桿菌、痢疾桿菌流感病毒等，特別是能殺死胃癌的首要誘因幽門螺桿菌。

由於大蒜經炒或煮，裡面的蒜素大部分會揮發或受熱分解掉，這樣就大大地降低了大蒜的保健功效。所以，大蒜儘量還是生吃好，如果實在受不了蒜辣味，可以在炒菜要出鍋的時候撒上蒜蓉，這樣辣味減淡了，大蒜素也不會過多的損失，另外也選擇吃糖蒜和醋蒜。

另外把大蒜整個吃下去是吃不到大蒜素的，因為大蒜素並不是直接存在的，而是要由獨立存在於大蒜中的蒜氨酸和蒜酶這兩種物質合成，只有把大蒜拍碎或搗碎，它們才能結合成大蒜素。所以吃蒜時最好拍碎或搗碎，或者多嚼一會，這樣還有助於消除口腔細菌。

五類人不宜生吃大蒜

蒜作為常用蔬菜和調味，當然是適合大部分人日常食用了，尤其對於患有肺結核、癌症、以及高血壓、動脈硬化等心血管疾病的患者很有好處。但是，如果你有眼疾，或患有癌症，或患有肝病，或腹瀉，那就不能忙不生吃大蒜了。

古人說：“蒜治百病唯害一目”.長期、大量吃蒜，對眼睛是有害的。嵇康在《養生論》中說“葷辛害目”,蒜味最辛，而且它是走清竅的，通眼睛，容易造成眼睛的損傷。所以吃蒜要注意不要過多，尤其是有眼病的人，在治療時必須忌掉辛辣食物。

相信大家看完這些以後都知道哪五類人不能吃大蒜了，而且希望大家能夠注意，其實大蒜本身是好，但是多吃是對眼睛有傷害的事。不過它有著很好的殺菌消毒的作用，是體內的一把消毒利器，所以我們普通人還是可以多吃一些的。並不是說上述五類人不可以吃大蒜，而是相對來說應該少吃，因為大蒜對他的傷害，大於它的有利之處。