洋蔥炒木耳的做法大全

洋蔥跟木耳是兩種我們在生活中比較常見的食材，我們在生活中一般是拿洋蔥來充當提味菜，因為洋蔥的味道比較適合我們。洋蔥炒木瓜的時候應該要將洋蔥切大塊一點才不會讓洋蔥看不見了，而且我們炒木耳應該要注意將木耳進行泡發後在拿去炒，這樣才容易讓洋蔥的氣味進入到木耳當中。

原料：

黑木耳、洋蔥、雞精、鹽、油。

做法：

1、黑木耳用溫水泡發兩小時，洗淨根部雜質，摘成小朵，擠幹水分備用;

2、洋蔥隨意切大塊;

3、油熱後，下入洋蔥，用大火爆炒一分鐘，炒出蔥香;

4、下入發好的黑木耳繼續翻炒一分鐘;

5、調入適量鹽、生抽和雞精，翻炒片刻，出鍋即可。

三個要點炒出與眾不同的洋蔥口感：

洋蔥要切大塊。中等個頭的洋蔥橫切一刀，然後豎切兩刀即可，不要擔心洋蔥塊頭太大，不容易熟透，因為在翻炒的過程中，塊狀的洋蔥自然會分散成瓣狀的。

洋蔥下鍋後，除了油，不要急於添加任何調料。一是因為這樣油脂會充分鎖住洋蔥內部的水分，二是這樣經過大火爆炒，才會把洋蔥的香味充分融合到油中，菜的香味會更濃更足;整個烹製過程要大火急炒，這樣才能保持外甜裡脆汁液飽滿的口感。

洋蔥營養豐富，且氣味辛辣。能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進食欲，促進消化，且洋蔥不含脂肪，其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物，可用於治療消化不良、食欲不振、食積內停等症。

洋蔥是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度，因而會產生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量，預防血栓形成作用。對抗人體內兒茶酚胺等升壓物質的作用，又能促進鈉鹽的排泄，從而使血壓下降，經常食用對高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用。

通過這篇文章對於洋蔥炒木耳製作方法的介紹，我們應該都知道洋蔥炒木耳的的方法是比較簡單的。雖然這種食物的製作方法是比較簡單的，但是我們在生活中適當的食用一些對於我們的身體健康是有幫助的，特別是洋蔥可以擴張血管。