冬季多吃三筍 開胃緩解便秘

在冬季有很多植物都很難生長，也就是說有很多的新鮮出蔬菜在冬季是吃不到的，尤其是在東北，天氣寒冷，沒有蔬菜，那麼今天我就給大家介紹一下，冬季適合吃的蔬菜，三筍，這三筍分別為蘆筍，竹筍，和萵筍。今天主要為大家講的是這三種筍類的吃法，以及這三種筍類對大家的好處，相信大家在看完這篇文章以後都會經常吃這三種筍類植物。

冬天多吃筍！蘆筍、竹筍營養豐富、味道鮮美，而且富含膳食纖維；萵筍莖肥清香、肉質細嫩，可刺激消化酶分泌，增進食欲。冬天容易食欲不振、上火便秘，吃些筍類食物吧！

蘆筍炒菇(清香)

蘆筍肉質潔白鮮嫩、清香鮮美，雖富含膳食纖維，但口感柔軟，能增進食欲、幫助消化。蘆筍營養價值極高，平時吃些很好，蘆筍和菇類搭配一起吃更營養。

蘆筍削去老皮，掰成段，用開水略焯一下(別焯太久，否則會失去清脆的口感)，再跟茶樹菇、西蘭花等一起炒一下，非常好吃。另外，蘆筍也可以涼拌或煮湯吃，或者作為義大利面的配菜，都是不錯的烹飪方式。

涼拌筍尖(嫩脆)

筍尖味道鮮美，而且富含纖維素，冬天易上火導致便秘，可以吃些涼拌筍尖。將筍尖先用適量的清水浸泡一晚，反復清洗乾淨後切成長段(將口感老不好嚼較硬的節削掉)，鍋裡倒入適量清水，燒開後將筍尖放入，大火燒開後用小火煮3-5分鐘，撈出後放涼，最後調入少量的橄欖油及各種調味料即可。涼拌筍尖吃著又嫩又脆，爽口又開胃。

萵筍兩吃(低脂)

這段時間，菜市中的萵筍很新鮮，做成涼拌筍絲、切成塊做湯都不錯，味道清新，能量又低，是冬日蔬菜的好選擇。

萵筍莖水分大，口感清新，而經常被大家丟棄的葉子營養更豐富，很多維生素和礦物質含量都比萵筍莖高。但是因為葉子中含有生物鹼、苦味素等，吃起來有些發苦。將莖切成細絲或小塊涼拌，而把鮮嫩的葉子擇下來，做湯時加一些，營養一點都沒浪費。

這三種筍類植物含有的維生素含量都非常高，對身體的好處也是非常大。而且非常清淡清香可口，非常適合，中老年的朋友們使用，而且想要減肥的朋友們也可以來吃一些。這些食物都非常的清爽，既有飽腹感，又能夠讓自己在不知不覺中瘦下來，尤其是患有心腦血管疾病的朋友們，都可以來嘗試吃一下上述食物，相信大家都會非常的喜歡吃的。