蝦皮雞蛋羹的做法

蝦皮雞蛋羹不知道大家是否吃過呢?如果沒有吃過的話，那麼這道蝦皮雞蛋羹確實值得你去嘗試一下，相信你吃過之後還會想吃的，它的美味確實勢不可擋的，當然我絕對沒有誇大其詞，確實也是如此的，蝦皮雞蛋羹的營養價值我們也是不可忽視的，建議大家可以在平時多吃一些蝦皮雞蛋羹。

做法

配 料: 雞蛋一隻，蝦皮少許。

特 色： 補鈣壯骨。

操 作: 把蝦皮洗淨稍浸泡，雞蛋去殼打勻，加少量溫開水、鹽，與蝦皮拌勻，隔水慢火蒸熟。

營養價值: 雞蛋 - 1、蛋白質：雞蛋含豐富的優質蛋白，每100克雞蛋含12.7克蛋白質，兩隻雞蛋所含的蛋白質大致相當於...【所有雞蛋菜譜】

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所屬菜系: 幼兒菜譜 - 【所有幼兒菜譜】

一、將雞蛋在碗中用筷子充分打散，加入適量的鹽，雞精拌勻。

二、在做法(一)加入水，拌勻後過篩(這是第一步)。

三、放入蒸鍋，在蛋碗上反扣一個盤子(這是第二步)。

四、水開後，立馬改中小火(這是第三步)蒸十五到二十分鐘。

五、炒鍋內放少許油，入蠔油，稍炒後淋在蛋羹上，再撒上蔥花即可。

蒸出細滑蛋羹的三個關鍵點：

1、雞蛋羹一定要用溫水和蛋液打勻，水份約是蛋液的2倍最合適。打勻後過篩。

2、上鍋蒸之前要蓋上蓋子，這樣避免水蒸氣滴入，蒸出的雞蛋才細滑。

3、蒸蛋羹不適合用太大的火，要根據蛋液的多少適當增減時間。

4、做雞蛋羹時可以加一把蝦皮，蝦皮是非常好的補鈣食品，既提味，還可以補鈣。

上面我們對蝦皮雞蛋羹的做法做了一個詳細的介紹，蝦皮雞蛋羹的特色是不可小覷的，他可以補鈣壯骨，對於正在長身體的小孩子來說是一道必不可少的美食，只要花上幾分鐘，一道美味可口的蝦皮雞蛋羹將會呈現在我們的面前，細滑柔軟而且富有彈性的蝦皮雞蛋羹呈現出來了。