吃番茄切忌“混搭風”

隨著生活水準的提高，越來越多的人開始關注養生的問題，但是，因為很多所謂的“專家”把它說的很神秘，讓養生變的捉摸不透起來。其實，日常生活中，只要每天注重飲食，合理膳食，找到適合自己的食物就是一種養生。“民以食為天”每天我們都面臨著要吃什麼，怎麼吃的問題。要是想要獲得健康的身體，強健的體魄，合理的搭配極其重要。有些人認為，蔬菜吃的越多越好，但事實證明並不是所有都是如此，因為，有的搭配會使養分流失，有的搭配會使身體機能受到破壞，更甚者會威脅到生命。所以，我們需要瞭解什麼食物適合搭配在一起食用，什麼食物不適合。同時，最好瞭解清楚一種食物的所有功效，在健康合理的基礎上食用這些食物。

No1 最好不與黃瓜同食

因為黃瓜中含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素C。番茄就是典型的含維生素C豐富的蔬菜，如果二者一起食用，我們從番茄中攝取的維生素C，再被黃瓜中的分解酶破壞，根本達不到補充營養的效果。

No2 服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食用

番茄含維生素K較多。維生素K主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成，犬最低需要量為30ug/kg體重。維生素K不足時，由於限制了凝血酶原的合成而使凝血時間延長，造成皮下和肌肉出血。

No3 空腹時不宜食用

番茄含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發生反應，凝結成不溶解的塊狀物，這些硬塊可能將胃的出口幽門堵塞，引起胃腸脹滿、疼痛等不適症狀。飯後吃番茄由於胃酸已與許多食物混合，其濃度不大，不會與上述膠質發生反應，所以沒有大礙。

No4 未成熟不宜食用

青番茄含有生物鹼甙(龍葵堿)其形狀為針狀結晶體，對鹼性非常穩定，但能夠被酸水解。所以，未熟的青番茄吃了常感到不適，輕則口腔感到苦澀，嚴重的時候還會出現中毒現象。特別是當青番茄開始腐爛時，其龍葵堿就會被破壞。而青番茄變紅以後，就不含龍葵堿了。

蔬菜和水果的高維生素吸引著越來越多的健康人士，但是，在食用的過程中一定不要盲目的跟風，要找到適合自己的蔬菜水果，製作屬於自己的獨特菜譜。希望這些能幫大家在養生的路上找到一些方向，越吃越健康。