美味營養甜品—芋頭西米露

對於喝多甜點愛好者來說，能夠在假日裡吃上一碗甜甜的芋頭西米露，簡直是最理想不過的假期了，但是對於更多只會吃，不會做的人來說，想要吃上一碗西米露，首先得學會如何做，那麼，不如就讓我們來看看，甜甜的芋頭西米露到底是怎麼做成的呢?

原料：西米、芋頭各100克（約之兩半），清水1，250毫升，鮮奶、椰汁各150毫升，冰糖125克.

操作：（1）西米洗淨，芋頭去皮切粒。

（2）冰糖放入清水，用深盅盛載，蓋上蓋子，高火煮5分鍾。

（3）加入西米和芋頭粒，中火煮20分鍾。

（4）取出，攪入鮮奶和椰汁，便可供食，晾涼後放冰箱冷凍亦可。

煮法：1、鍋裡放水燒開後把西米放進去煮15分鐘左右。

2、煮的時候要注意攪拌，防止粘在一起。

3、15分鐘以後把火關掉，不要開鍋蓋，繼續燜20分鐘左右出鍋，這時西米已經全透明了。

4、把西米取出洗淨後，鍋裡放椰汁、少許冰糖、西米同煮，片刻西米露就做成了。

做法：1. 荔浦芋削皮切小塊，西米用冷水沖洗10秒鐘

2. 把沖洗過的西米倒入開水中，邊攪拌，防止粘連，待水再次滾開後關火燜20分鐘

3. 把香芋塊和適量冷水加入鍋內，倒入白砂糖，煮至香芋塊能用筷子輕易穿入

4. 燜好的西米撈出來，用冷水沖洗至不相互粘連後加入煮好的香芋湯中，最後加入牛奶即可。

看過了這個，是不是突然間就覺得芋頭西米露並不是一到難以下手的甜點呢，但是，我們還有第二種做法。

原料：芋頭半個，西米60g，鮮奶330ml，水1L，冰糖適量。

做法步驟：1. 煲滾水,水量是西米的4倍(最少,份量外),下西米煮5分鐘

2. 蓋上煲蓋,焗約10分鐘至西米變透明

3. 隔去水份,用開水沖洗至涼透,瀝乾水份

4. 芋頭切小粒

5. 煲滾水,下芋頭粒大火煮15分鐘

6. 蓋上煲蓋, 熄火焗10分鐘至軟透

7. 大火煲滾芋頭,下冰糖調味

8. 加入鮮奶和西米,滾起即成

看過了芋頭西米露的做法，大家是不是就開始蠢蠢欲動準備自己動手開始做了呢，但是我要告訴大家一點小小的秘訣，能夠讓芋頭西米露更加的美味喲，那當然就是冷藏啦。將做好的芋頭西米露放在冰箱裡冷藏上半個小時，你會發現味道更加的鮮美呢。