紅酒的妙用介紹

相信大家對於紅酒肯定是非常熟悉的吧，紅酒不但可以飲用而且還有很多其它方面的功效，所以我們要懂得如何利用紅酒來為我們服務才行，我們既可以採用紅酒來去腥，也可以採用紅酒來讓肉無血色，此外我們還可以用紅酒來做成紅酒醋，一起看看下文關於紅酒妙用的一些介紹。

做紅酒醋

將洋蔥切大塊，與紅酒1：1的方式，裝入玻璃瓶醃漬30天，即可形成紅酒醋。

去腥

蝦仁等海鮮食材，烹煮前用帶有果香的白酒浸泡可去腥，並增加甜味與香味。

熱湯驅寒

在下雪的國家為了保暖，會用2條肉桂條，加入紅酒滾煮5分鐘當熱湯喝可驅寒。

居家清潔

去漬：紅酒內含酒精，有去漬功能，不能喝的紅酒，可以拿來擦深色的木地板、木桌椅，可讓木頭顏色越擦越亮，另外也可拿來擦玻璃，讓玻璃更亮。

讓肉無血色

煎牛肉前，先將牛肉泡在紅酒內再煮，可讓牛肉表裡一致，不會有血色流。做法是，取一容器將牛肉放入，倒入淹過肉的紅酒裡，可再加洋蔥切片一起泡漬，對健康有加分效果。醃漬約40分鐘後，再起油鍋煎即可。

軟化肉質

紅酒內含有單寧，可軟化脂肪，在烹調豬、牛等肉前，先用些紅酒醃漬，去肉類本身騷味。建議紅酒浸泡時不要加入調味料，僅先用紅酒醃漬，才不會讓肉質變硬。

在上面的文章裡面我們介紹了紅酒的多種功效和作用，紅酒不但可以用來飲用而且還有很多方面的好處，所以在生活中我們要懂得如何利用紅酒來為我們服務。