關於吃雞蛋，你所不知道的事兒

有女性朋友說，結婚以後，最幸福的事情，就是每天早上起來有老公起來做好早飯，早飯最理想的就是煎出一個心形的雞蛋。且不說理想的早餐，雞蛋是我們餐桌上最常見的食材，無論是煎煮油炸，都是各有千秋，都是人們難以割捨下的美味。可是，在日常中，人們對雞蛋在使用過程中又存在著疑惑，是不是只要洗一洗雞蛋殼就會把雞蛋上的細菌除掉就可以了，今天小編將會教給你如何正確的吃雞蛋，請用心學習哦。

用碗或灶台邊緣敲破雞蛋

選擇乾淨的灶台檯面等平面(而非碗邊)敲破雞蛋，可以防止碎蛋殼落入碗中，造成污染，同時也避免了撈碎蛋殼帶出蛋液造成浪費。

沸水煮雞蛋

儘量不要將雞蛋放入沸水中煮，否則不但造成蛋殼破裂，蛋液流出，而且容易燙傷手指。正確的做法是，雞蛋冷水下鍋，慢火升溫，沸騰後微火煮3分鐘，停火後再浸泡5分鐘。這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩，蛋黃凝固又不老。

等熟雞蛋自然冷卻後剝殼

這樣剝殼不但費時費力，還容易讓蛋白留在蛋殼上，造成浪費。省時省力又不浪費的做法是，煮好的雞蛋撈出來後馬上放入冷水，感覺不燙手時，儘快剝殼。

大火炒雞蛋

大火快炒很容易將雞蛋炒糊，並且導致其口感發硬。炒雞蛋最好用中低檔火輕輕翻炒，這樣炒出的雞蛋就不會老，口感也更柔滑。

雞蛋裡面所蘊含的豐富的營養，是人類的身體裡所必不可少的，它能補充身體裡所缺少的營養素，給身體充滿活力。一顆圓圓潤潤，白白淨淨，裡面所蘊藏的滋補元素可不可小覷，但是蛋黃不可多吃，因為其中的營養價值過剩，吃得過多會適得其反。冬去春來，小編提醒大家多多保重身體。