冬天5種當季新鮮的蔬菜

在北方，有很多蔬菜冬天是買不到的，但是呢，北方人又不能不吃蔬菜，所以一些蔬菜是必須要囤積的，但是想找到新鮮的蔬菜該怎麼辦呢？今天我就為大家推薦五種冬季可以吃的新鮮蔬菜。相信大多數朋友都會非常喜愛吃這五種蔬菜，而且這五種蔬菜的營養價值也非常高，那麼閑言少許，讓我為大家講述一下這五種蔬菜到底是什麼？和這五種蔬菜，對大家的好處吧。

1、蓮藕

現在正是冬藕上市的時節。潔白圓潤、爽滑可口的新鮮蓮藕是冬季時節市民們餐桌上的常客。蓮藕有健脾養胃、養心安神、除煩消熱功效，生食藕片還可以清熱生津。不妨嘗試一下取鮮藕100克，大米50克，白糖適量，攪勻煮成的粥，可輔助治療冬季常見的口幹、舌燥、鼻幹、目澀等，效果非常顯著。

2、西葫蘆

西葫蘆的上市時間是10月到第二年2月。西葫蘆富含膳食纖維，含熱量相對較低，消化速度較慢，飽腹時間也較長，因而可以防止冬日過量飲食。西葫蘆中還含有胡蘿蔔素，有益抗擊癌症和心臟病等疾病。西葫蘆是最好的麵食搭配，它可以添加到各種麵食中來食用，從而降低從食物中攝取的總熱量，是瘦身愛美的女性不可多得的好蔬果！

3、芹菜

芹菜是一月份的應季蔬菜，芹菜性微寒，味甘苦，無毒，富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵等，葉莖中還含有藥效成分的芹菜苷、佛手苷內酯和揮發油等，由於它們的根、莖、葉和籽都可以當藥用，故有“廚房裡的藥物”、“藥芹”之稱。

4、冬筍

嚴冬來臨，又是冬筍新鮮上市的時節。冬筍含有充足的水分、豐富的植物蛋白、脂肪、糖類和大量的胡蘿蔔素、維生素B、C、E以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分。經常吃冬筍，能夠吸附每餐所吃食物中的油脂，降低胃腸黏膜對脂肪的吸收和積蓄，從而達到減肥目的，並能有效減少與高脂有關的疾病的發生。

5、芥藍

芥藍有利水化痰、除邪熱、解勞乏、清心明目的功效，在冬季感冒多發的季節裡，多吃芥藍是有效的預防方式。芥藍中含有機堿，這使它帶有一定的苦味，能刺激人的味覺神經，增進食欲，還可加快胃腸蠕動，幫助消化。芥蘭中所含的大量膳食纖維則能防止便秘、降低膽固醇、軟化血管，具有預防心臟病等功效。

蓮藕，冬筍，芥藍，西葫蘆，芹菜這五種蔬菜不但價格便宜，而且營養價值也非常的豐富，很適合在冬季老年人和小孩們使用，一些白領工作者，食用這種蔬菜更是上上之選。西葫蘆和蓮藕可以用來煲湯，煲出來的湯味道鮮美，煲粥也是一樣，而芹菜和冬筍可以用來做炒菜，相信大家對這五種蔬菜都有了一定的瞭解，而且諸如美味的蔬菜也會為大家的身體帶來很大的健康。