冬季進補 老少皆宜養生菜

冬天來了，也是很多人需要為自己的身體進補的時候，這也就是養生之道。然而，每個人的養生方法都不一樣，人們可以通過飲食、運動保健、瑜伽運動等來達到養生的目的。既然冬天是一個養生的好時機，我們當然少不了通過飲食來養生了，這樣對身體好，也沒有什麼副作用。現在就讓我為大家介紹四種老少都可以吃的養生菜吧。

麻油拌菠菜

[配料] 菠菜1斤，食鹽、麻油適量。

[做法] 菠菜洗淨，開水焯熟，撈出入盤，加入適量食鹽，淋上麻油即可。

[功效] 通脈開胸，下氣調中，止渴潤燥。

羊肉燉蘿蔔

[配料] 白蘿蔔500克，羊肉250克，薑、料酒、食鹽適量。

[做法] 白蘿蔔、羊肉洗淨切塊備用，鍋內放入適量清水將羊肉入鍋，開鍋後5、6分鐘撈出羊肉，水倒掉，重新換水燒開後放入羊肉、薑、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿蔔入鍋至熟。

[功效] 益氣補虛，溫中暖下。對腰膝酸軟，困倦乏力，腎虛陽痿，脾胃虛寒者更為適宜。

炒雙菇

[配料] 水發香菇、鮮蘑菇等量，植物油、醬油、白糖、水澱粉、味精、鹽、黃酒、薑末、鮮湯、麻油適量。

[做法]香菇、鮮蘑洗淨切片，炒鍋燒熱入油，下雙菇煸炒後，放薑、醬油、糖、黃酒繼續煸炒，使之入味，加入鮮湯燒滾後，放味精、鹽，用水澱粉勾芡，淋上麻油，裝盤即可。

[功效] 補益腸胃，化痰散寒。

這道菜可增強機體免疫功能，對高血脂患者更為適宜。

天麻燉烏雞

原料：烏雞1只（約750g），天麻25g，川芎、白茯苓各10g，薑片5g，料酒10g，精鹽適量，香菜段少許。

做法：烏雞放入冷水中，燒開，焯去血沫；中藥洗淨，放入雞腹中，用線縫好口。把烏雞放人砂鍋內，加入薑片、料酒和適量水，燒開後用小火燉約1小時，放精鹽再燉約20分鐘至材料熟爛，撒上香菜段即可。

功效：烏雞舒經活血、調節內分泌等功效，對老年女性大有益處。天麻、川芎、茯苓對神經衰弱的頭昏、頭痛、失眠等，均有輔助治療之效，既能平肝熄風止痛，又能滋養鎮靜安神，與烏雞等配合，補虛作用頗為明顯。

然而，通過上文的介紹，相信很多人都能掌握一定的養生方法。以上的四種食譜對人們的身體都是有很多益處的，希望大家可以多去吃這四種菜式，然後改善自己虛弱的身體，讓身體抵抗力更加好，然後達到養生的效果。當然，單靠飲食方面也不是能達到養生的最佳效果，在這裡，人們平時可以多去運動身體，在食療和運動的結合下養生，這樣對人體也是有益無害的。