吃三春 迎暖陽

春回大地，萬物復蘇，陽光明媚，正是吃三春的季節，解春節宴席之膩，幫助強健脾胃，助消化。三春即春韭,春筍，春菜。提及則三個菜名，心裡必定是充滿了對春日的回憶，因為雖說其他的季節裡它們三個也時常出現，可是確只有春季裡能見到其鵝黃鮮嫩的模樣，嬌嬌嫩嫩卻又惹人喜愛。今天，小編將會帶大家瞭解一下這三春的吃法，幫助大家以後再日常的生活中更好的處理它們，做出適合自己的味道。

“春韭”:以其比較升發而被稱為“菜中的壯陽藥”,加之其味道可口鮮甜,又含較多的纖維素,因此成為春天的佳菜。人家或酒店餐廳可以用春韭炒豬肉、鮮魷魚、章魚,又可以用韭菜白或韭菜花炒蝦仁。

“春筍”:同樣也是春天的升發之菜蔬,既可以切塊後與豬骨、酸菜做湯,也可以切片炒魷魚、鵝掌、三鳥內臟,由於春筍所含纖維素多,也利於通便。

“春菜”:也是春天具有升發作用的菜,其營養豐富,所含蛋白居蔬菜之首,且帶有一種令人開胃的微苦之味,春菜炒豬肉或臘肉,也是一款春天應時之佳餚。

暖春屬於中醫所謂的“春夏養陽”的養生規律。這個時候,應該吃一些比較升發與易消化的食物,也可以適當地“吃香喝辣”以健胃,吃點酸味以助食欲,還要重視春節過後因營養過度而解膩。春季最適當吃“三春”來養生。

春風拂面桃花香，吃三春，品三春，春光滿面。三春象徵著春日的朝氣蓬勃，同時也給人們帶來春季的活力，春日宴，桃紅柳綠，一疊三春，有紅花配綠葉之嫌，真可謂是美不勝收。而如今的社會，物欲橫流，只有那一盤三春才會給你最初的溫暖，才會給你最健康的滋味。