海鮮固然美味 注意好這些才能維持健康

食物是我們生活的必需品，想要擁有健康的身體狀況。每天需要補充食物中，所含的營養元素。只有這些營養才能夠讓我們的身體保持健康的狀況。當然，一旦身體出現問題，需要及時的發現並且治療才能夠緩解。食物的品種很多，海鮮是許多人都愛去食用的。但是，只有正確的食用，才能夠吸收海鮮的營養價值。錯誤的食用方式，不但沒有好處，還會造成身體的危害。那麼，注意好以下方面，就可以放心的食用海鮮。

1、海鮮水果同吃會腹痛

魚、蝦、蟹等海產品含有豐富的蛋白質和鈣(鈣食品)等營養素。而水果中含有較多的鞣酸，如果吃完海產品後，馬上吃水果，不但影響人體對蛋白質的吸收，海鮮中的鈣還會與水果中的鞣酸相結合，形成難溶的鈣，會對胃腸道產生刺激，甚至引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。最好間隔2小時以上再吃。

2、海鮮煮不熟含有細菌

海鮮中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強，80℃以上才能殺滅。除了水中帶來的細菌之外，海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染。一般來說，在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。因此，在吃“醉蟹”、“生海膽”、“醬油(油食品)醃海鮮”之類不加熱烹調的海鮮一定要慎重，吃生魚片的時候也要保證魚的新鮮和衛生。

3、吃海鮮後喝茶長結石

吃完海鮮不宜喝茶的道理與不宜吃水果的原因類似。因為茶葉中也含有鞣酸，同樣能與海鮮中的鈣形成難溶的鈣。在食用海鮮前或後吃海鮮，都會增加鈣與鞣酸相結合的機會。因此，在吃海鮮時最好別喝茶。同理，也是最好間隔2小時以上。

4、冰鮮蝦不可白灼著吃

任何海鮮都只有在高度新鮮的狀態下才能做成清蒸、白灼之類的菜肴。水產海鮮與肉類不同，它們體內帶有很多耐低溫的細菌，而且蛋白質分解特別快。如果放在冰箱裡多時，蝦體的含菌量增大，蛋白質也已經部分變性，產生了胺類物質，無論怎麼樣都達不到活蝦的口感、風味和安全性，當然也就不適合白灼的吃法了。不過，冰鮮的蝦可以高溫烹炒或煎炸，同時也能呈現出美味噢。

通過以上內容的介紹了，我們清楚的瞭解了，食用海鮮需要注意的點。因為，只有瞭解食用海鮮前需要準備的，或是食用海鮮後不能夠去食用的食物，才能夠保證身體不受到傷害。因為，我們知道，海鮮雖好，但是搭配錯的食物一起食用，會造成嚴重後果。所以，在食用海鮮之前，一定需要瞭解清楚之後才能夠放心去食用，這樣才能夠吸收營養價值。