揭露紅薯不為人知的保健功效

紅薯是我們生活中常見的食物之一，它價格低廉，卻具有十分高的營養價值，可見它是一個"高性價比"的食物。紅薯根據種植地區不同名字也不同的的又俗稱地瓜、山芋。而且紅薯還有很多的美容的效果，治療便秘也是很見效的。李時珍老先生的文章就說過，紅薯具有很好的保健效果，並且還可以抗癌。是您養生保健的必備佳品。

飲食中最具有抗癌作用的營養物質是β-胡蘿蔔素(維生素A前體)、維生素C和葉酸，而在紅薯中三者含量都比較豐富。一塊約100克重的小紅薯可提供2倍的人體每天所維生素A、1/3量的每天所需維生素C和約50微克的葉酸;其中膳食纖維的含量高於一碗燕麥粥。β-胡蘿蔔素和維生素C的抗氧化作用有助於抗氧化應激對遺傳物質去氧核糖核酸(DNA)的損傷，起一定的抗癌作用。常吃紅薯還有助於維持人體的正常葉酸水準，體內葉酸含量過低會增加患癌症的風險。紅薯中高含量的膳食纖維有促進胃腸蠕動、預防便秘及結腸癌的作用。

有益心臟

紅薯富含鉀、β-胡蘿蔔素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助於預防心血管疾病。鉀有助於人體細胞液和電解質平衡，維持正常血壓和心臟功能。β-胡蘿蔔素和維生素C有抗脂質氧化、預防動脈粥樣硬化的作用。補充葉酸和維生素B6有助於降低血液中高半胱氨酸水準，後者可損傷動脈血管，是心血管疾病的獨立危險因素。

預防肺氣腫

預防糖尿病

日本研究人員發現患糖尿病的肥胖大鼠在進食白皮紅薯4周、6周後血液中胰島素水準分別降低了26%和60%;並發現紅薯可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖後血糖水準升高;進食紅薯可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和游離脂肪酸的水準。研究發現紅薯有一定的抗糖尿病作用。奧地利維也納大學的一項臨床研究發現，2型糖尿病患者在服用紅薯提取物後，其胰島素敏感性得到改善，有助於控制血糖。

通便功效

現在大家都瞭解清楚紅薯的一些保健效果了，但是小編要提醒大家的是。再好的東西也要注意用的方法食用。比如紅薯就不要採取生吃的食用方法了，一定要經過高溫之後食用才可以效果顯著的。因為生吃會容易產生一些腸胃問題，不太好消化。還有就是紅薯最好和米飯搭配著吃更好哦。就像熬粥就是很不錯的選擇哦。還有大家在蒸紅薯時候一定稍微蒸久一點，這樣才能完全排除他影響健康的東西。中午吃紅薯最好，因為下午陽光對於紅薯吸收是非常有幫助的。