生活中讓你營養均衡的幾類食物

在這幾年的生活中，隨著科學的快速發展，人們對於食物的認識水準越來越提高，以及對食物觀念的不斷更新，對於吃的東西也是越發的講究。現在的人，不僅要吃的營養，還要吃的科學。但由於這種觀念，很多人在吃上面就吃偏差了。其實，要想吃的營養，也得各種食物搭配好。那我們就來看看生活中讓你營養均衡的幾類食物。

“素”、“野”、“粗”、“雜”、“生”、等以成為現代非常時髦的食品了。

1、吃素

素食對於現代人，最切合實際的莫過於它在健康、美容方面的積極影響，素食對人的心性具有潛移默化的良好作用，有人說素食是21世紀最時尚、最流行的食品。

據統計，當今大多數素食主義者不是吃齋念佛的“素道人家”，而是社會中最時尚、最具文化修養、最有經濟實力的白領一族。

近年來，在西方一些國家出現了肉、蛋類食品被冷落，而以蔬菜類食品為主的現象，特別是有防癌和防止動脈阻塞作用的食品被列為最佳食品。

美國有10%的素食人群，1/6的英國人已經或正在考慮成為素食者。素食已經成為一種新的飲食時尚。

2、吃野

當前，一些營養學家提出“飲食回歸自然”的觀點，提倡人們選擇新鮮、無污染的野菜、野果食用。

野生的果疏含有豐富的維生素和食物纖維，營養成分的含量大大高於常見的栽培蔬菜，有的還具有食療作用。野菜可做成各種風味的菜肴，是普通蔬菜所不及的。

野菜野味還登上了星級飯店，成為宴席上的真品。

據有關方面統計，目前我們栽培的蔬菜約有160種，而野菜約300種，其中分佈廣、產量大、營養成分高的野菜就有100多種，如薺菜、苦菜、馬齒莧。

3、吃粗

從營養學角度來看，精米、精面的營養價值反不如粗糧的營養價值高。糾其原因，粗糧營養成分多，對人體有益，吃的過精過細反而會使人體攝入的營養成分失調。

科學研究證明，玉米、小米、番薯、蕎麥、高粱、等粗雜糧所含有的蛋白質、脂肪、維生素等均高於大白麵，而且有保健作用。

臺灣營養學專家提出，速食漢堡包會導致兒童過胖，主張恢復30年前的“番薯白米飯”作為現代人的營養食譜。

番薯的營養及其豐富，每公斤含碳水化合物257.6克，蛋白質15.6克，脂肪1.8克，還有各種維生素，堪稱為營養全面的保健食品。

4、吃雜

從營養學的角度來講，吃“雜”即是提倡“營養均衡”、“合理配膳”，而不能想吃什麼就吃什麼，愛吃什麼就吃什麼，隨意偏食。

根據中醫理論，五味的偏好，會使某些內臟之氣偏盛，從而破壞人體的協調統一，導致疾病。

什麼都吃，即雜食，可以從食物中互補營養，從而獲得全面均衡的營養成分，對人體健康大有益處。

5、吃生

生食果蔬不破壞其中的營養成分，維生素、礦物質、纖維素等處於天然的平衡狀態，直接食用，對營養的攝取最高。

另據醫學研究證明，多吃生食能使白細胞處於正常狀態，提高機體免疫力，且有抗癌作用。美國已有成千上萬名癌症病人一日三餐全吃生蔬菜瓜果或飲其汁，且在未進行其他治療的情況下堅持多年，延長了生命。

現在市面上的食物千千萬萬，有的人就因為偏食而導致身體出現一些疾病，上面的幾類食物，我們要做到營養搭配，這樣才能使自己的身體平衡。我們在平常生活中的飲食要適量，不要因為哪一種食物是我們喜歡的或者哪一種食物我們認為有用的就食用過量，也不能因為一些自己不喜歡的食物而食用過少。不管是或多過少，對我們身體的健康是沒有好處的。只有均衡的使用食物，才能保證我們身體的健康。