吃生核桃好還是吃熟核桃好

相信大家對於核桃肯定是非常熟悉的吧，核桃是我們常見的一種堅果，核桃裡面含有豐富的營養，經常吃核桃是可以起到很好的健腦功效，所以核桃深受人們的喜愛，核桃的吃法有很多種，我們經常遇到的一個問題就是吃生核桃好還是吃熟核桃好呢？下文我們就給大家介紹一下這個問題的答案。

核桃生吃為好。因為生吃可避免營養素的損失,特別是核桃中的多不飽和脂肪酸及磷脂類在加熱後會受到一定的破壞,而這正是核桃的有益成分.這些營養成分對腦發育,增加腦細胞的活力及益智等方面具有很重要的作用.如果孩子還小,可適當食用(主要是孩子的消化吸收功能還很弱,不宜多吃).注意不要買已破殼的桃仁(買帶殼的),因為核桃仁暴露在空氣中容易發生氧化,使所含的脂肪酸氧化變質,這樣會危害健康。

核桃含有豐富的維生素B和E以及亞油酸，可防止細胞老化，能分健腦、增強記憶力及延緩衰老。它含有特殊的維生素成分，不但不升高膽固醇，還能減少腸道對膽固醇的吸收，是人體理想的肌膚美容劑，經常食用有潤肌膚、烏鬚髮的作用。

核桃仁所含的脂肪，雖然是有利於清除膽固醇的不飽和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的熱量，如果過多食用又不能被充分利用的話，就會被人體作為膽固醇儲存起來，結果適得其反。

在上面的文章裡面我們提出了一個常遇到的問題，那就是吃生核桃好還是吃熟核桃好，上文詳細分析了生核桃的營養價值以及熟核桃的營養價值，我們得出的結論是吃生核桃比較好。