大家知道什麼雞蛋不能夠吃嗎

我們平時都知道雞蛋呢雖然是蛋殼很硬，但是裡面確實有一些能夠讓人們都覺得非常的有營養的東西，很多方面的用處尤其是深受一些老人和一些孩子的喜愛的，為什麼有的老人和孩子生病了，很多人都喜歡拿著雞蛋去看望呢，其實就是雞蛋本身有很多的好的營養元素，其實還有個觀念大家得顛覆一下，就是並不是所有的雞蛋都是可以食用的，那麼到底哪些雞蛋是人們不應該能夠吃的呢？

裂紋蛋：

這些雞蛋很容易被細菌侵入，若放置時間較長就不宜食用。

粘殼蛋：

這種蛋因儲存時間過長，蛋黃膜由韌變弱，蛋黃緊貼於蛋殼，若局部呈紅色還可以吃，但蛋膜緊貼蛋殼不動的，貼皮處呈深黑色，且有異味的，就不宜再食。

臭雞蛋：

由於細菌侵入雞蛋內大量繁殖，產生變質，蛋殼烏灰色，甚至使蛋殼因受內部硫化氫氣體膨脹而破裂，而蛋內的混合物呈灰綠色或暗黃色，並帶有惡臭味，此種蛋不能食用，否則會引起細菌性食物中毒。

散黃蛋：

因運輸等劇烈振盪，蛋黃膜破裂，造成機械性散黃或者存放時間過長，被細菌或黴菌經蛋殼氣孔侵入蛋體而破壞了蛋白質結構造成散黃，蛋液稀而混濁。若散黃不嚴重，無異味，經煎煮等高溫處理後仍可食用，但如果細菌在蛋體內繁殖，蛋白質已變性，有臭味就不能吃了。

死胎蛋：

雞蛋在孵化過程中因受到細菌或寄生蟲污染，加上溫度、濕度條件不好等原因，導致胚胎停止發育的蛋稱死胎蛋。這種蛋所含營養已發生變化，如死亡較久，蛋白質被分解會產生多種有毒物質，故不宜食用。

發黴蛋：

有的雞蛋遭到雨淋或受潮，會把蛋殼表面的保護膜洗掉，使細菌侵入蛋內而發黴變質，致使蛋殼上有黑斑點並發黴，這種蛋也不宜購買食用。

上面說到的幾個雞蛋呢確實是能夠讓很多人都瞠目結舌的，因為平時也是吃的也沒有什麼危害性，其實通過上面的文章介紹呢或許大家已經重新有了一個新的認識了，因為有一些雞蛋吃了當時肯定不會有一些很明顯的變化，但是時間長了，那麼會給老人和一些孩子的身體帶去一些無法彌補的災難的，希望朋友們好好的篩選一下雞蛋。