為啥嗜吃的日本女人吃不胖？

實要眼見才能相信。我去年去日本那幾天，街上的確很難看到身上有贅肉的胖女人，這讓我很詫異，在物質極大豐富的今天。

以日本人的生活水準，胖是太正常的了，可為什麼日本沒有胖女人呢，仔細打聽，才知道日本女人的瘦都是吃出來的，她們對於食材的選擇與吃法，甚至盛食物的器皿都是非常講究的。

1．每週必吃的5類食物

在日本，大部分日式料理都以魚類、豆類、稻穀類、蔬菜及水果這5大類食材為主，雖然品種簡單但她們可以相互搭配做出許多有變化的菜式，而且卡路里的含量也比較低。

據日本相關部門統計，僅僅這5款簡單食材，日本女生每星期就可做出超過100種以上的不同食物，這遠比起西方國家每星期30的種多出兩倍以上。

2．盛食物的容器很小

吃過日式料理的人都知道，日式食品的容器一般都比較細小，當然裡面所盛的食物就更少更小了。當你進食時，看到一堆盛著食物的不同式樣的容器堆在面前，首先在心理上也會產生“這麼多食物要少吃點吧”，從而幫助控制進食的分量。

3．簡單烹調

日本家庭大都會選用自行烹煮的高湯作調味，原材料主要是海藻或豆腐、魚類等，營養十足之餘又不會有太多人工化的高濃度調味料。利用自家的高湯煮食，一般就不再添加調味品，烹調方法比歐美、中國更加簡單，營養也得到保存。

4．以吃米飯為主

以米飯配以蔬菜、豆腐或魚，除了容易有飽腹感之外還可吸取均衡營養，這比起吃麵食包括麵包、西餅等更不易致胖。

5．早餐最重要

在日本文化中早餐是三餐之中最重要的一餐，所以一直以來日本婦女每天早上都要為家人準備豐富又健康的早餐，每碟每碗都是精緻味美。而目前的科學又已經證明，三餐中早餐不僅對健康最重要，而且還是最不易發胖的一餐。

6．魚——豐富Omega-3有益健康

據統計，日本人食用魚類的分量占到全球的10%；在日本人的一日三餐中，魚擔當著重要的角色，除魚生、壽司外，用魚烹煮的面豉湯、天婦羅及各類烤物、炒物等，都會經常用各種魚做原材料。研究指出，魚類含有豐富的Omega-3成分，對預防各類心臟疾病都甚有功效。

7．蔬菜——高纖維防宿便

蔬菜的營養價值很高，尤其是日本人偏愛的海藻類蔬菜，當中的營養成分就更為豐富。其中以紫蘇、紫菜等為最常吃，不論是製作壽司還是面豉湯、拌飯吃等，都少不了紫蘇和紫菜。

紫菜除了卡路里含量低，當中更有高達30%的蛋白質，並含有的大量的碘可中和血液，再加上高纖維的特性，可有效促進腸道蠕動減少宿便形成，更可令膚色變的紅潤有光澤。

8．豆類——取代肉類蛋白

豆類中有極豐富的蛋白質含量，是用來代替肉類蛋白質的最佳選擇。只要每天吸收25g來自大豆的蛋白質，便可有效降低飽和脂肪並降低血液中的膽固醇。