老年人一天一個雞蛋好不好

我們身邊會有很多的老年朋友，因為一些老年人身體的特殊原因所以需要十分重視一下飲食的，但是飲食對於一些老年朋友呢確實是應該注意很多的問題的，一些老人呢牙齒缺失了，很多硬的食物都是咀嚼不好的，甚至有一些朋友呢身體出現了疾病了，所以重視營養是必須的，很多兒女都給老人吃一些雞蛋，說是雞蛋能夠滋補身體，那麼老年人一天吃一個雞蛋好不好呢？

膽固醇是人體生命活動的必需物質，主要靠肝臟合成，每天可提供一至一點二克，占人體血液中膽固醇來源的百分之八十五，而來自蛋等食物中外源性膽固醇是次要來源。在人體正常情況下，內生膽固醇與外源性膽固醇互相制約，進行自我調節，攝入多了，肝臟合成就少;攝人少了，肝臟合成就多。

一隻重約五十克的雞蛋含有膽固醇二百八十毫克左右，食後，蛋中膽固醇由於消化吸收等原因不能完全被人體吸收利用，再加上血漿和組織間膽固醇的平衡過程，以及分解代謝和排泄等原因，每人每天吃一隻蛋對人體血液中膽固醇影響不會很大。而且蛋黃中還含有十分豐富的卵磷脂。卵磷脂是一種強乳化劑，能使膽固醇的脂肪顆粒變小，保持懸浮狀態，有利於脂類透過血管壁被組織利用，從而使血液中膽固醇含量減少，降低血液粘稠度，避免膽固醇在血管中沉積。

科學家經過長期觀察還發現，過分強調降低膽固醇水準，人體膽固醇過低，容易誘發亞健康，導致很多致命性疾病。同時，膽固醇又是合成維生素的原料，如缺少膽固醇的人，骨骼不能正常發育，嬰幼兒易罹患佝僂病。膽固醇也是合成膽汁酸的原料，如果膽汁酸合成不足，脂肪消化吸收就受阻，疾病叢生。

所以，膽固醇是人體生命活動的必需物質，更何況蛋類蛋白質能提供極為豐富的必需氨基酸，而且構成比例好，非常適合人體需要。

當然，雞蛋不是吃得越多越好，每人每天一隻蛋就能滿足人體需要了。

其實雞蛋是我們每天都應該重視的一個食物，不管是老人還是小孩子都應該多補充身體的營養，這樣以後就會減少一些身體的疾病，而且能夠增強身體的一些抵抗力，對於我們來說也是一種很好的滋補身體的營養物質，但是雞蛋並不是靈丹妙藥，還是要適量的吃，一天一個就好。