冬季蓮藕要多吃 清潤滋補的吃法

在冬季裡，是蓮藕生長的好時期。因為蓮藕的味道甘甜，而且又有營養。一直以來，蓮藕都是很多家庭都選擇吃的食物，而且多吃蓮藕對人體是大有好處的。然而，對於蓮藕的做法，由於每個人的喜好不同，所以也會出現款式多多的蓮藕製作，例如炒蓮藕、煲蓮藕湯等，這些做法都是人們吃不膩的。既然蓮藕的好處是那麼多，現在就讓我給大家介紹幾種蓮藕的做法吧。

將藕用擂缽加清水擂碎，取其混懸液，澄清去水，即得淨藕粉。再將蓮肉碾成細末，置乳缽內再加清水碾得極細，亦取混懸液，澄清去水，取用淨蓮粉。將二粉等分合勻，乾燥後置瓶中貯存。每天早、晚各服一次，每服30克，加蜂蜜、白糖、水適量調勻，沸水沖成糊羹即可。本品有健脾益胃、調中補虛、清熱涼血的功效，適用於體虛食少、脾虛便溏、陰虛內熱及出血諸症。

三元湯

蓮子(去心)30克，水發後，煮至軟爛取出。取紅棗(去皮核)10克，桂元肉15克，冰糖10克，同蓮肉一起放入碗內，加入適量煮過蓮子的水，隔水蒸燉2小時，於臨睡前一小時食用。有養心健脾的功效，適用於體質素弱、心脾兩虛、失眠、心悸健忘、少食、泄瀉諸症。

人參蓮子湯

白參3克，蓮子15克，加水浸泡4小時後，放入冰糖15克，隔水蒸燉2小時後食用。對病後體虛、疲倦自汗或泄瀉的患者有益氣健脾的作用，可促進體質的恢復。

鮮奶蓮子羹

蓮子水發後，置碗內加水及冰糖適量，蒸至軟爛，再以鮮牛奶500毫升煎沸，倒入蓮子湯內共煎至沸時，以藕粉調稀、均勻，見黃後起鍋，便可食用。對病後體虛以及出血患者有一定滋補作用。

糖藕糕

藕粉、糯米粉、白糖各250克，花生60克，加水適量調合蒸熟，切塊，分頓食用。有健脾益胃、補虛止血作用，適用於身體虛弱、少食、吐血、衄血、尿血、便血症等。

甘蔗白藕汁

鮮甘蔗(去皮)、鮮白藕各500克，共榨汁，分3次服完，適用於泌尿系統感染及尿血症。

鮮藕薑汁

鮮藕(去節)500克，鮮薑50克，搗汁，一日內分數次服完。有調中和胃止瀉的作用，適用於夏季胃腸型感冒或腸炎發熱、煩渴、嘔吐、腹痛、泄瀉諸症。

秋梨白藕汁

秋梨(去皮、核)10個，白藕(去節)500克，搗汁，不拘量代茶飲。有清熱潤肺的功效，適用於肺熱型咳嗽、痰黃、咽幹、口燥等症。

蓮藕對人體的脾胃是大有好處的，如果胃口不好的人們，可以多吃它來開胃。當我們學會了以上的蓮藕製作方法，相信我們會吃出更健康的身體。如果身體較虛弱的人，可以多吃蓮藕來滋潤自己的身體。然而，蓮藕是冬天進補的好食物，人們要多吃它，才能給自己的身體注入更多的營養，也會使自己的身體漸漸好起來。