寧可一日無肉，不可一日無豆

小編曾到一個長壽村去旅遊，當時詢問過一些當地比較長壽的爺爺奶奶，問他們為什麼這麼長壽，原因是什麼，到底有什麼好的辦法?他們告訴小編，他們這個地方每天都會生產很多豆類食品，他們每天的食材來源就是這些豆類的食品，至於為什麼這麼長壽，他們也不知道，小編於是上網搜了一下，才知道民間有一句諺語“寧可一日無肉，不可一日無豆”，那麼這是為什麼呢?

肉類富含脂肪，且不易消化，食肉過多，對血脂和腸胃均不利，尤其對於那些“三高”人群來說，危害更大。

大豆中富含一種植物雌激素——異黃酮，具有抗腫瘤、抗氧化、抗溶血的作用，對心血管疾病、骨質疏鬆症、更年期綜合征等具有預防和治療作用，同時還能提高人體的免疫功能。對女性，特別是更年期婦女來說有重要的保健功能，且沒有動物雌激素的副作用。研究表明，常飲富含異黃酮的豆漿可降低乳腺癌、結腸癌和前列腺癌的發病率。

“少吃肉”，上面已說出吃肉過多的危害。下面我們主要說說豆腐。被譽為“優質蛋白質的倉庫”的豆腐以其營養豐富、物美價廉而深受人們喜愛，是古今公認的食療佳品。

豆腐的營養成分有蛋白質、磷、鈣、鐵、鋅、維生素等，這些都對人的健康非常有益。而中醫也認為，豆腐為補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃，尤適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。

豆腐中的蛋白質不同於動物蛋白，少脂肪，又無膽固醇，易消化，96%能被人體吸收，最適合患有動脈硬化、高血壓和冠心病的人吃。豆腐中的含鈣量也非常豐富，每100克豆腐中的含鈣量約為240毫克，比同量牛奶還高一倍，中老年人常吃豆腐還可防骨質疏鬆症。另外，豆腐以其質軟、易消化，還能很好地預防老人便秘。

所以呢?想長壽的朋友記得多買豆類食品作為食材。小編溫馨一下：上面所說的豆類食品，並不是單純指的是豆腐，當然了黃豆、黑豆還有其他豆類蔬菜都屬於這個範圍。