冬季養生湯 蘿蔔牛腩湯

這道湯是我們很喜歡的一道湯，白蘿蔔和牛肉是經典搭配，可以起到健脾消食的作用。吃的時候可以直接調味喝湯，也可以用蘸汁來吃肉肉，營養健康味道還很棒呢。

肉用蘸汁蘸著吃，味道非常棒。

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健脾養胃的養生湯-----蘿蔔牛腩湯

原料：牛腩，白蘿蔔。

配料：八角2個，香葉3片，桂皮1片，幹辣椒2個，紅棗2個，薑片5片，花椒10顆。

調料：生抽，芝麻油，雞精，花椒油，辣椒油，蔥花，香菜。

蘿蔔牛腩湯的做法

1、買來的牛腩先用水洗淨，再放清水中浸泡2個小時左右，去除血水。

2、泡好的牛腩切成小塊，用開水焯燙。

3、焯好的牛肉。

4、準備好配料。

5、牛肉放煲裡，加入適量的清水，把配料也放進去，大火燒開後小火燉2個小時左右。

6、白蘿蔔去皮切塊。

7、把白蘿蔔倒進肉湯裡。

8、繼續燉40分鐘左右即可。

湯燉好後，不需要把鹽加在鍋裡，可以盛在碗裡後在碗里加鹽等自己喜歡的調味，我們一般是另外做一個蘸料來蘸著吃，味道很棒，多餘的牛腩湯用來煮麵條味道也不錯。

白蘿蔔生吃促消化，熟吃補氣。生吃時其辛辣的成分可促胃液分泌，調整胃腸功能，還有很強的消炎作用，也可止咳。跟雞肉、豬肉、羊肉等燉食，可補氣順氣。

青蘿蔔青蘿蔔所含的營養並不比前兩者少，尤其是澱粉酶、蛋白質、鉀等礦物質的含量更高，具有很好的健脾、消痰、防治口乾等功效，而且還能利尿、消食等。一般生吃較多。

水蘿蔔水蘿蔔含有豐富的蛋白質、膳食纖維、維生素C等，具有利尿、消食等功效。甜辣相間，爽脆多汁，