健康食譜

冬季養生湯 蘿蔔牛腩湯

這道湯是我們很喜歡的一道湯,白蘿蔔和牛肉是經典搭配,可以起到健脾消食的作用。吃的時候可以直接調味喝湯,也可以用蘸汁來吃肉肉,營養健康味道還很棒呢。

肉用蘸汁蘸著吃,味道非常棒。

養生多喝湯 養生湯食譜大全推薦

健脾養胃的養生湯-----蘿蔔牛腩湯

原料:牛腩,白蘿蔔。

配料:八角2個,香葉3片,桂皮1片,幹辣椒2個,紅棗2個,薑片5片,花椒10顆。

調料:生抽,芝麻油,雞精,花椒油,辣椒油,蔥花,香菜。

蘿蔔牛腩湯的做法

1、買來的牛腩先用水洗淨,再放清水中浸泡2個小時左右,去除血水。

2、泡好的牛腩切成小塊,用開水焯燙。

3、焯好的牛肉。

4、準備好配料。

5、牛肉放煲裡,加入適量的清水,把配料也放進去,大火燒開後小火燉2個小時左右。

6、白蘿蔔去皮切塊。

7、把白蘿蔔倒進肉湯裡。

8、繼續燉40分鐘左右即可。

湯燉好後,不需要把鹽加在鍋裡,可以盛在碗裡後在碗里加鹽等自己喜歡的調味,我們一般是另外做一個蘸料來蘸著吃,味道很棒,多餘的牛腩湯用來煮麵條味道也不錯。

白蘿蔔生吃促消化,熟吃補氣。生吃時其辛辣的成分可促胃液分泌,調整胃腸功能,還有很強的消炎作用,也可止咳。跟雞肉、豬肉、羊肉等燉食,可補氣順氣。

青蘿蔔青蘿蔔所含的營養並不比前兩者少,尤其是澱粉酶、蛋白質、鉀等礦物質的含量更高,具有很好的健脾、消痰、防治口乾等功效,而且還能利尿、消食等。一般生吃較多。

水蘿蔔水蘿蔔含有豐富的蛋白質、膳食纖維、維生素C等,具有利尿、消食等功效。甜辣相間,爽脆多汁,