豬肉芹菜餃子的做法

相信大家對於餃子肯定是非常熟悉的吧，餃子有很多種做法，我們可以根據個人對於口味以及營養的需求做出不同的餃子來，經常見到的餃子有菜餃和肉餃。豬肉芹菜餃子是常見的一種餃子，豬肉芹菜餃子不但做法簡單而且還非常好吃，下文我們就介紹一下豬肉芹菜餃子的具體做法。

豬肉芹菜餃子是一道美味的菜肴。常見中國傳統菜肴，味道好，做法簡單，是傳統佳節必備菜肴。

和麵

豬肉芹菜餃子這個是由俺家的麵包機完成的，就是面、水、鹽活成略硬的光滑麵團，所以無圖。麵粉和水的比例根據不同的粉適當調整即可，總歸一句話：面是死的人是活的，軟了就加面，硬了就加水，就OK啦。用麵包機和麵可以不費力氣就和的比較筋道，但是沒有的話自己揉面也是可以的，只是稍微累了點.

拌餡兒

1、攪拌肉餡：豬肉丁+一個雞蛋+適量白胡椒粉、黑胡椒粉、鹽、糖、料酒、老抽、生抽放盆中;大蔥和姜切成細末;全部放在一起開始一個方向攪拌，力氣活兒，要攪的越粘稠越好。

2、處理芹菜：芹菜洗淨，把杆兒和葉子分開;鍋裡放水，燒開後先把菜杆兒放入焯水，至菜杆兒變軟即可;再把葉子放入焯水，這個2分鐘就可以了;然後把過水的芹菜切成小丁，備用。

3、調餡兒：把攪拌好的豬肉餡兒與切好的芹菜混合均勻，即可。

4、包餃子：這個就不多說啦，就是擀皮兒、包餡兒。

5、煮餃子：水燒開後下餃子，等水再次煮開，到涼水繼續煮，大概三次，就可以出鍋，這個方法其實不是最好的，煮不出面香味，只是為了不撲鍋，實際上第一次多加水，再就不用加了。至於什麼時候熟，要看面的顏色，應該是發黃的，打開鍋蓋餃子漲的最大香味出來的時候就是煮熟了，當把撈出來時餃子則會收縮。

在上面的文章裡面我們介紹了什麼是餃子，我們可以根據個人不同的需求做出各種各樣的餃子來，上文詳細介紹了豬肉芹菜餃子的做法，相信大家都掌握了豬肉芹菜餃子做法的教程吧。