春季養生食療好方法
春暖百花放，氣候怡人是春季的特點，也是大家非常喜歡的季節，春季也是養生的最佳時節。掌握一些春季食療的方法，對身體有著很好的保健的作用呢。那麼，在春天萬物復蘇的時候，我們該吃些什麼食物更能達到保健、養生的效果呢？下面我就來為大家介紹一些適合春季養生食療的食物。
棗
功效：補中益氣，養血安神。
應用：宜用於脾虛食少，乏力便溏，婦人髒躁，調和藥性，調和營衛。
制法：生食，煮食或燒焦為末。
服法：做粥食用或單獨食用均可。
大棗性味甘平，尤宜於春季食用。民間流傳著一日吃三棗，終生不顯老的說法，國外把大棗稱為天然維生素丸，其維生素P的含量為百果之冠，所含磷和鈣也比一般果品多。對於身體較虛弱，胃口又不好的人，平時可多吃點棗米飯：即以大米為主，配上點紅棗，色澤鮮豔、爽口潤甜、營養豐富。
紅棗雖好，也不宜一次食用太多。孫思邈指出：棗多食令人熱渴膨脹，動臟腑，損脾元，助濕熱。故脘腹脹滿、食積、蟲積、齲齒作痛，以及痰熱、咳嗽均忌服。而消化不良者以及糖尿病患者，不可服用太多。根據前人經驗，大棗與蔥同食令人五臟不和，與魚同食則令人腰腹作痛，因此忌與蔥和魚同食。
鍋巴
功效：補氣健脾，消食止瀉。
應用：宜用於脾虛泄瀉，胃寒嘔吐，消化不良，食欲不振。
制法：蒸煮米飯時鍋底所結硬塊或米飯經低溫烘烤而成。
服法：佐餐食用或單獨食用。
焙鍋巴所用的粳米，含有澱粉、蛋白質、脂肪、維生素B1、維生素A、維生素E、纖維素和鈣磷鐵等礦物質。經過低溫烘烤略微炭化後，粳米外層的營養成分多被破壞，部分的澱粉也分解了，故食後極易消化。另外，幹嚼鍋巴時必須細嚼慢嚥，分泌大量的唾液又可幫助消化和吸收營養，促使腸胃蠕動，增強消化功能。而且鍋巴能吸附腸腔裡的氣體、水分和細菌等，達到收斂止瀉的效果。若小兒患疳積症，宜用鍋巴煎水代茶飲，有開胃助消化的作用。
山藥
功效：補脾養胃，生津益肺，補腎澀精。
應用：宜用於脾虛食少，久瀉不止，肺虛喘咳，腎虛遺精，帶下，尿頻，虛熱消渴。
制法：煮熟或炒制，補脾常需炒制。
服法：單獨食用或佐餐食用。
山藥營養豐富，含有蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分，此外，還含有皂苷、膽鹼、黏液質、澱粉酶、碘、精氨酸等。春季食用，可防止肝氣過旺傷脾，亦能補腎益精，使人體元陽之氣充沛，增強免疫力。
山藥因含有較多的澱粉，煮熟後可代替糧食食用。現在民間流傳有許多以山藥為主的驗方，其中應用最廣的是山藥粥，即用大米煮成粥，加入白糖和蒸熟搗爛的山藥泥攪勻。本粥可健脾補肺、滋腎益精、強身健體，非常適合體弱多病者和中老年人食用。若再加入紅棗煮成山藥紅棗粥，則滋補效果更好，被人們盛讚為長壽粥。
菠菜
功效：養血止血，斂陰潤燥。
應用：宜用於血虛痿黃，衄血便血，壞血病，消渴多飲，大便澀滯。
制法：煮食或炒食。
服法：佐餐食用。
菠菜是春天的主要蔬菜品種之一，從尼泊爾傳入我國。菠菜柔嫩味美、營養豐富，蔬藥兼優。特別是其胡蘿蔔素含量可與胡蘿蔔媲美。如果每天吃50克菠菜，其維生素C就可滿足人體正常需要。
菠菜對衄血、便血、壞血病、消渴、大便澀滯、高血壓、腸結核、痣瘡等病有一定療效，並能促進胰腺分泌，幫助消化。下麵僅舉幾例菠菜
薺菜
功效：和脾利水，止血明目。
應用：宜用於水腫，小便白濁，淋痛，痢疾，吐血，便血，崩漏，月經過多，目赤腫痛。
制法：煮食或炒食。
服法：佐餐服用。
每至清明前後，薺菜就上市了。據分析，薺菜含有豐富的維生素及鈣、磷、鐵、錳等多種有益成分。薺菜的吃法多種多樣，無論炒、煮、燉、煎，還是作餡、作湯，或做春捲，吃起來皆清香可口，別有一番風味。
中醫學認為，薺菜味甘淡，性微寒，能涼血止血，清肝明目，清熱利尿，主治婦女崩漏、咯血、衄血、便血、泌尿系統感染、高血壓等。若是婦女月經過多，產後惡露不絕者，取薺菜60克，馬齒莧60克、加水煎湯服用;若是患有咳血、吐血、尿血、便血者，用薺菜60克，配有白茅根、鮮藕節各30克，煎湯內服，亦有明顯的止血效用。此外，薺菜的花曬乾後布于席下，可辟蟲，辟蚊、蛾。薺菜的種子具有明目的功效，用於青盲目翳，視物昏花。
萵筍
功效：清熱利尿，通淋下乳。
應用：小便不利，尿血，痔血，乳少不通，傷損瘀痛。
制法：煮食或炒食。
服法：佐餐食用。
萵筍產期較長，以春初和秋末為時令，以春筍品質為佳。萵筍中含有多種維生素和無機鹽，其中以鐵的含量較豐富，因萵筍中鐵在有機酸和酶的作用下，易為人體吸收，故食用新鮮萵筍，對治療各種貧血非常有利。尤其是萵筍中含有一種酶，能消除強致癌物質--亞硝胺引起的細胞突變，有一定抗癌作用。萵筍中的尼克酸是人體內一些重要酶類的成分，可啟動胰島素，促進糖的代謝，對患糖尿病的老人非常有益。此外，萵筍中所含的氟有助於牙齒和骨骼的形成。
看了上面的分享，大家不妨好好來學學這些食療的方法，在春季來臨時，好好的保養身體。在日常的飲食中獲得更多的健康和營養！願朋友們每天都過得健康快樂！