四種食物最容易致癌 比香煙致癌風險還大

癌症威脅著我們的生命，甚至奪去我們的生命，如何預防癌症成為人們最關心的話題之一，現在社會由於人們的生活水準的提高，科技的進步，人們在平時的生活飲食以及作息習慣上面的差距就導致了很多人容易患有疾病，那麼究竟哪些對我們的身體危害更大呢?今天我們就隨著小編一起去詳細的瞭解一下關於生活中的致癌物質。

1薯片

因可能致癌而值得我們注意的物質是“丙烯醯胺”。該物質據說存在於一些原材料含有大量碳水化合物並將其加熱到120度以上的食品中。

由於薯片的成分中充分的滿足了上訴的條件，所以，不管是日本的農林水產省的調查還是國外的研究，都認為薯片中含有很多的富含丙烯醯胺。

2炸薯條

炸薯條也是富含丙烯醯胺的食品。分析結果顯示炸薯條的丙烯醯胺的最大濃度是薯片的1.5倍。不是家裡做的炸薯條就會安心，無論是自家製作的還是餐廳中的薯條檢測出了丙烯醯胺，因此請多加注意。

3蛋糕、派類食物

在使用小麥為原料高溫環境下製作的蛋糕、派類食品中檢測出了與薯片相同濃度的丙烯醯胺。對致癌物質比較介意的各位，選擇在低溫環境下製作的糕點應該沒有問題。

4即溶咖啡

在咖啡豆、炒制茶葉、焙炒的麥茶中竟然也檢測到了高濃度的丙烯醯胺。由於丙烯醯胺易溶于水，因此在此次檢測提取的咖啡、炒茶、麥茶等飲料中也含有丙烯醯胺。請多加注意。

以上就是富含致癌物質丙烯醯胺的食品，看後有什麼感想?丙烯醯胺不僅能夠致癌，大量食用吸入或與皮膚接觸的話，據說會影響神經系統。該物質在煙草中被發現，然而無論怎樣戒煙，如果大量食用富含丙烯醯胺的食物的話，也會有危險吧。

此外，據說在乾炸蔬菜、炒菜、自己製作的烤制點心、吐司中也發現了丙烯醯胺。但是未經加熱的新鮮食材中似乎沒有。此外報告顯示，在蒸制或煮制的食物中似乎也沒有發現，即使有也是極微量的。因此，對此介意的人士不妨下些功夫尋找適當的烹飪方法，也許會減輕致癌的危險。