五穀雜糧的最佳吃法

人吃五穀，是幾千年不變的事實，五穀雜糧有很多的吃法，現在米麵種類更是多種多樣。大米，小米，高粱米，薏米等等很多，吃五穀的習慣現在不光光在中國盛行，在整個亞洲甚至歐美等地，都有很多人開始實用五穀，因為地域的不用，五穀的味道也是有著一些差異，同樣也有著很多的吃法，那麼今天就為大家描述一下五穀雜糧的最佳吃法。

糙米稀飯“刮”脂肪

糙米最大的特點就是含有胚芽，其中維生素和纖維素的含量都很高，常吃能夠起到降低脂肪和膽固醇的作用，糙米中含鋅也很多，能夠改善皮膚粗糙的情況。

在做糙米粥之前，要先把糙米浸泡30分鐘左右，然後與做正常的米粥一樣煮就可以了。糙米粥能刺激胃液的分泌，有助於消化和營養的吸收。但是糖尿病最好不要直接喝這種糙米白粥，通常情況下，直接喝白粥，可能會引起血糖的突然增高。

高粱適合做點心

高粱米做粥做飯，都略顯粗糙，但是磨成麵粉做成點心，則細膩營養了很多。高粱米最適合做一種叫高粱粑的點心，就是把高粱米磨成粉後加入泡打粉、白糖、雞蛋和適量水調到黏稠，揉成麵團，把高粱麵團按平蒸熟，下油鍋稍炸，撒上芝麻即可。

高粱粑對於一些胃腸功能略差的人來說不好消化，可以嘗試做一些高粱羹，比如在做銀耳羹或者玉米羹的時候放上一點高粱，可以讓原本就很營養的羹湯增加一些豐潤的口感。

薏米煲湯最滋補

薏米具有強筋骨、健脾胃、消水腫、去風濕、清肺熱等作用。薏米對女性來說是非常好的滋補品，大量的維生素B1能夠讓皮膚光滑美白，還能起到抗子宮癌的作用。

薏米性微寒，所以並不適合煮粥或者單吃。與一些能起到溫補作用的食物一起煲湯就非常適合了，可以把雞腿、番茄與薏米一起燉煮，不但容易消化，而且能起到非常好的滋補效果。薏米不容易消化，所以儘量不要多吃，尤其是老人兒童以及胃寒胃炎的人，吃薏米的時候一定要適量，不要多吃。

以上列舉的就是五穀雜糧的最佳吃法，當然除此之外還有很多，比如高粱米除了適合做點心外還可以磨成面，用高粱面蒸出來的饅頭也是別有一番風味，而且一些脾胃不好的朋友也可以多多使用這類麵點，薏米還可以燜飯，在大米裡面放入一些薏米做出來的米飯不但養胃，味道也是相當不錯，還有比如蕎麥面，吃的時候放入黃瓜和肉末，吃起來清爽可口，但因為蕎麥面傷胃，所以建議在吃的時候要注意少吃。