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鯉魚湯的做法大全介紹

鯉魚是我們最為常見的一種魚類,鯉魚不但好吃而且還有豐富的營養,經常吃鯉魚是可以起到很好的保健功效,所以我們要懂得如何利用鯉魚來為我們的健康和美麗服務,鯉魚有很多種做法,我們既可以採用鯉魚來油炸,也可以採用鯉魚來紅燒,最常見的做法就是採用鯉魚來煮湯。

紅棗黑豆鯉魚湯

材料

鯉魚1條(約500克) 紅棗10粒 黑豆20克 鹽1茶匙(5克) 薑1小塊 清水1500毫升

做法

1.將鯉魚去鱗、去鰓、去內臟(一般這些在買魚時可以讓賣主代為處理),洗淨後控幹水分,並用紙巾將魚身徹底擦乾。

2.鍋中不放油,把黑豆放入鍋中,用小火炒至豆殼裂開。然後再洗淨,並瀝幹水分備用。

3.在不粘鍋中倒入油,大火加熱至7成熱時,放入鯉魚煎至雙面金黃後撈出。

4.將煎過的鯉魚放入湯鍋中,一次性加入開水,然後加入黑豆,紅棗,和去皮切片的薑片,大火煮沸後,蓋上蓋子,轉小火煲1小時。

5.食用前,放入鹽調味即可。

濃汁鯉魚湯

主料:鯉魚1條(約400g),雞腿菇50g,牛奶100g,枸杞10g,蔥10g,生薑10g,鹽5g,輔料:紹酒,胡椒粉少許

做法

1.鯉魚洗淨,切兩段。生薑去皮切片,雞腿菇豎切成兩段,枸杞泡洗乾淨,蔥切段。

2.燒鍋下油,投入鯉魚,用中火煎至兩面稍黃,汆入紹酒,下薑絲,注入清湯,用中火燒開。

3.待燜至湯汁稍白時,入雞腿菇、枸杞、蔥段,調入鹽、蘑菇精、胡椒粉、牛奶,燜透即可。

在上面的文章裡面我們介紹了什麼是鯉魚,我們知道鯉魚不但可以食用而且還有非常高的食用價值,鯉魚有很多種做法,常見的做法是將鯉魚做成湯,上文介紹了鯉魚湯的兩種做法。