鯉魚湯的做法大全介紹

鯉魚是我們最為常見的一種魚類，鯉魚不但好吃而且還有豐富的營養，經常吃鯉魚是可以起到很好的保健功效，所以我們要懂得如何利用鯉魚來為我們的健康和美麗服務，鯉魚有很多種做法，我們既可以採用鯉魚來油炸，也可以採用鯉魚來紅燒，最常見的做法就是採用鯉魚來煮湯。

紅棗黑豆鯉魚湯

材料

鯉魚1條（約500克） 紅棗10粒 黑豆20克 鹽1茶匙（5克） 薑1小塊 清水1500毫升

做法

1.將鯉魚去鱗、去鰓、去內臟（一般這些在買魚時可以讓賣主代為處理），洗淨後控幹水分，並用紙巾將魚身徹底擦乾。

2.鍋中不放油，把黑豆放入鍋中，用小火炒至豆殼裂開。然後再洗淨，並瀝幹水分備用。

3.在不粘鍋中倒入油，大火加熱至7成熱時，放入鯉魚煎至雙面金黃後撈出。

4.將煎過的鯉魚放入湯鍋中，一次性加入開水，然後加入黑豆，紅棗，和去皮切片的薑片，大火煮沸後，蓋上蓋子，轉小火煲1小時。

5.食用前，放入鹽調味即可。

濃汁鯉魚湯

主料：鯉魚1條（約400g），雞腿菇50g，牛奶100g，枸杞10g，蔥10g，生薑10g，鹽5g，輔料：紹酒，胡椒粉少許

做法

1.鯉魚洗淨，切兩段。生薑去皮切片，雞腿菇豎切成兩段，枸杞泡洗乾淨，蔥切段。

2.燒鍋下油，投入鯉魚，用中火煎至兩面稍黃，汆入紹酒，下薑絲，注入清湯，用中火燒開。

3.待燜至湯汁稍白時，入雞腿菇、枸杞、蔥段，調入鹽、蘑菇精、胡椒粉、牛奶，燜透即可。

在上面的文章裡面我們介紹了什麼是鯉魚，我們知道鯉魚不但可以食用而且還有非常高的食用價值，鯉魚有很多種做法，常見的做法是將鯉魚做成湯，上文介紹了鯉魚湯的兩種做法。