茴香雞蛋餅的做法

相信大家對於雞蛋肯定是非常熟悉的吧，雞蛋不但可以食用而且食用價值是非常高的，雞蛋裡面含有豐富的蛋白質，經常吃雞蛋是可以起到很好的養生功效和保健的作用，雞蛋的吃法有很多種，我們既可以就雞蛋直接煮來食用，也可以用雞蛋來炒菜和炒肉，此外我們還可以將雞蛋搭配上茴香來做成茴香雞蛋餅。

配料

麵粉300克，茴香500克，雞蛋2個鹽3-5克，植物脂肪隨喜好添加。

2製作步驟

1.茴香洗淨，在80℃的溫水浸泡5分鐘;溫水浸泡有利於保持營養和鮮豔的顏色，也是去除茴香“沖”味兒的小竅門。

2.茴香切碎末。

3.把茴香放入碗中，打入2個雞蛋。

4.另取一碗，加入2勺麵粉。

5.在碗中加入適量水，水與麵粉比例為：2:1，攪拌均勻，調成面水。

6.將面水加入之前的雞蛋茴香液中攪拌均勻，蛋液中加入面水可使雞蛋餅口感更好，形狀挺實。

7. 茴香雞蛋液中再加入適量鹽調味兒。

8.坐鍋燒熱，倒入適量油，油到2-3成熱時即可。

9. 倒入雞蛋液，攤勻即可。

上文我們介紹了什麼是雞蛋，我們知道雞蛋含有豐富的營養，經常吃雞蛋有益於我們的身體健康，雞蛋的做法有很多種，上文我們採用了雞蛋搭配上茴香做成了茴香雞蛋餅。