​香菇雞的做法是怎麼樣的？

很多人聽過叫花雞、荷葉雞，卻沒聽說過香菇雞，就更不要提香菇雞的做法是怎麼樣的了。但是不會做不代表學不會，因此，為了滿足廣大勤勞主婦和吃貨們對於香菇雞的做法的好奇，下面我們就為大家介紹一下香菇雞的做法。

香菇雞的主料有：白條雞一隻 （剁成大塊。如果是做香菇雞翅或者香菇雞腿，則不用剁開，直接用就可以了），水發香菇（撕開成兩瓣。小的也可以整用），胡蘿蔔蒸熟，去皮切成滾刀塊。

香菇雞的輔料有：雞蛋、澱粉、味精、料酒、醬油、白糖、鹽、高湯、蔥段、薑塊、蒜片、花椒、大料、味精、香油。

香菇雞的做法是：

1.雞腿剔骨切小塊，放醬油、料酒、胡椒粉、油醃制一下。

2.香菇洗淨，大的切塊，放開水鍋中焯燙一下，撈出備用。

3.炒鍋中放油，放花椒和八角，再加入薑片和蔥花爆香，放雞塊翻炒。

4.雞塊炒至變色時，放醬油繼續翻炒。

5.雞塊熟時放香菇，繼續翻炒，最後放鹽（如果汁太多，可大火收一下），翻炒均勻即可出鍋。

雞肉中蛋白質的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點；香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉化為維生素D，促進體內鈣的吸收，並可增強人體抵抗疾病的能力。兩者搭配可以說是既簡單又營養的養生菜。

相信看過上面香菇雞的做法，大家已經蠢蠢欲動了。其實，香菇雞的做法並不複雜，但是確實一道不可多得的食療菜。如果時間和條件允許，不如立刻動手，給愛人和孩子品嘗這道營養豐富的香菇雞，溫暖腸胃的同時，溫暖親人的心。