瘦肉鮑魚湯的做法

相信大家對於鮑魚肯定是非常熟悉的吧，鮑魚不但十分美味而且還有極高的食用價值，經常吃鮑魚可以起到很好的養生功效和保健的作用，所以我們要善於利用鮑魚來為我們的健康服務，鮑魚有很多種做法，我們既可以用鮑魚來做成燉盅，也可以用鮑魚來煮湯，下文我們就介紹一下瘦肉鮑魚湯的做法。

鮑魚，在現代漢語中有多種含義。最常用的是指一種原始的海洋貝類，屬於單殼軟體動物，其只有半面外殼，殼堅厚、扁而寬，鮑魚是中國傳統的名貴食材，位居四大海味之首。被人們稱為“海洋的耳朵”。和古代“用鹽醃制的魚”是兩種東西。

材料

鮮鮑魚 400g

腱子肉 2粒

精瘦火腿肉 50g

洋參 5片

清水 3碗

功效

由於夏枯草有清肝明目、清熱散結的作用;瘦豬肉有滋陰補肌的作用，再配合具有育陰潛陽作用的鮑魚，使煲成的這一款“夏枯草瘦肉煲鮑魚湯”有平肝熄風、止頭痛、除煩躁的作用，對於肝腸亢盛的血壓高病症的治療，是有一定的作用的。

原料

鮑魚(連殼) 500克，夏枯草50克，瘦豬肉20克。

做法

只要揀選新鮮鮑魚，將鮑魚殼和鮑魚肉分離。鮑魚殼用清水擦洗乾淨，去掉泥汙;鮑魚肉去掉污穢粘連部分，再用清水洗乾淨，切成片狀。再加上夏枯草、瘦豬肉，一齊放入已經用猛火煲滾了的清水內，改用中火，繼續煲3小時左右，以少許幼鹽調味，即可佐膳飲湯吃肉了。

在上面的文章裡面我們介紹了什麼是鮑魚，我們知道鮑魚不但味道很好而且還有豐富的營養，經常吃鮑魚有益於我們的身體，上文詳細介紹了瘦肉鮑魚湯的做法。